Chilaquiles de chorizo con pollo
Ina Vica @InaVica
A veces entre las prisas y el hambre, se vale apapacharse no solo el paladar, la comida va más allá de saciarnos, es deleitarnos en muchos sentidos.
Chilaquiles de chorizo con pollo
A veces entre las prisas y el hambre, se vale apapacharse no solo el paladar, la comida va más allá de saciarnos, es deleitarnos en muchos sentidos.
Paso a paso
- 1
Colocar en la licuadora los jitomates, el diente de ajo y el chile ancho, con un poco del caldo de cocción del chile, una vez mezclado, llevar a ebullición por 5 minutos a fuego medio.
- 2
Cortar y sofreír el chorizo con las plumas de cebolla, añadir el pollo deshebrado y reservar.
- 3
En una fuente o refractario colocar un poco de la salsa, agregar los totopos, el guiso anterior, cubrir con más salsa, crema y queso oaxaca.
- 4
Llevar al horno por 10 minutos a 180°C hasta gratinar. Decorar con cilantro. Servir y disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ina Vica le encantará ver cómo quedó.
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