Paso a paso
- 1
Lavar muy bien las frutillas 🍓 retirarles el cabito y cortarlas a mano o procesar grosso modo (yo procesé así rapidito)
- 2
Poner en una olla con el azúcar y dejar macerar por lo menos 2 horas. ((Yo hice una cantidad rara pero era justo lo que tenía, lo importante es que de azúcar es la mitad que de fruta o un poquito menos si la frutilla está muy dulce, como en mi caso, y de limón siempre la misma cantidad, es para despertar la pectina en la fruta))
- 3
Pasado el tiempo mezclar, agregar el limón y la canela y llevar a fuego corona. Mezclar de vez en cuando para que no se pegue en el fondo. Una vez que comienza a hervir hay que revolver más frecuentemente. Yo la tuve un poco más de 1 hora y media, a fuego bajo parejo y con mucho cuidado. Listo ✅️
Colocar en frascos esterilizados, tapar y dejar boca abajo hasta que enfríen para generar vacío.
- 4
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mini Acevedo le encantará ver cómo quedó.
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Amo el arte en cualquiera de sus expresiones y considero la cocina como una de ellas. Soy profesora de teatro y Directora Terapéutica en un Centro de día para personas con discapacidad, agradecida a la vida de poder vivir de lo que me llena el alma. Actuar, cocinar e ir a la verdulería son mi cable a tierra. Mi cocina es mi escenario y mis comensales mi público.Desde ya gracias colegas apasionados de cookpad por ser parte de mi elenco 🥰
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