Zapallo italiano relleno MyCook

Name: Zapallo italiano relleno MyCook
Yield: 5 a 6 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 zapallo italiano medianos; 1 tarro jurel en conserva, drenado y limpieza de espinas; 100 GR quinoa mixta o blanca solo lavada; 1 cda aliño completo, 1 cda orégano, 1 cda paprika, 1 cda ajo; 3 a 4 cda salsa de tomate (en mi caso usé casera); 3 huevos batidos; 10 láminas queso mantecoso; 1 cebolla mediana picada en cubos; 2 a 3 cda aceite de tu preferencia

Solange Mosqueira @cook_28944330

Esta una versión modificada de la que hacía mi mamá.. Claro que antes no me gustaba mucho pero con el tiempo he aprendido a encartarme con la versátilidad del Zapallo italiano

Zapallo italiano relleno MyCook

Solange Mosqueira @cook_28944330

Esta una versión modificada de la que hacía mi mamá.. Claro que antes no me gustaba mucho pero con el tiempo he aprendido a encartarme con la versátilidad del Zapallo italiano

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Ingredientes

1 hora

5 a 6 porciones

2zapallo italiano medianos
1 tarrojurel en conserva, drenado y limpieza de espinas
100 GRquinoa mixta o blanca solo lavada
1 cdaaliño completo, 1 cda orégano, 1 cda paprika, 1 cda ajo
3 a 4 cda salsa de tomate (en mi caso usé casera)
3huevos batidos
10 láminasqueso mantecoso
1cebolla mediana picada en cubos
2 a 3 cda aceite de tu preferencia

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Primero lavar los zapallo y partir a la mitad. Sacar el corazón con una cuchara y picar finamente. Y reservar la cáscara te va a quedar como unas canasta y poner a cocer con agua por 10 minutos en una olla aparte
2

Picar cebolla en cubos pequeños y juntar con la pulpa de zapallo y los Aliños y aceite y añadir la quinoa y revolver y sofreír y luego dejar cocinar por 10 min. (no es necesario agregar agua ya que con los propios ingredientes genera un jugo) y agregar luego salsa de tomate. Pero rectifica aliños
3

Después de los 10 minutos agregó el jurel limpio y desmenuzado y los huevo batido y dejó reposar.
4

En otra fuente para horno poner las cáscaras de zapallo y rellenar con la mezcla anterior cada uno y poner un poco se salsa de tomate encima y luego poner el queso sobre cada uno y un poco de orégano
5

Si te pasa igual que a mi el resto de la mezcla que te quede lo puedes dividir en potes individuales para horno (use de greda en mi caso) y poner queso y orégano
6

Y luego llevar al horno con 200 grados por 20 a 30 minutos. (Dependiendo de tu horno). Después dejar reposar unos 5 minutos y puedes servir y acompañar connuna rica ensalada de tu elección.