स्वादिष्ट कटहल की सब्जी (Kathal ki sabji recipe in Hindi)
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सर्दी के दिनों में कई तरह की सब्जी बाजार में उपलब्ध होती हैं इसमें कटहल का भी एक विशेष महत्व है उसकी सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है कुछ लोगों का तो कहना है जो नॉनवेज नहीं खाते हैं वह कटहल की सब्जी बड़े ही शौक के साथ बनाते व खाते हैं और इसे वेजिटेरियन चिकन के नाम से कहते हैं इसे बनाना भी बड़ा आसान है आइए देखें किस प्रकार बनता है
स्वादिष्ट कटहल की सब्जी (Kathal ki sabji recipe in Hindi)
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सर्दी के दिनों में कई तरह की सब्जी बाजार में उपलब्ध होती हैं इसमें कटहल का भी एक विशेष महत्व है उसकी सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है कुछ लोगों का तो कहना है जो नॉनवेज नहीं खाते हैं वह कटहल की सब्जी बड़े ही शौक के साथ बनाते व खाते हैं और इसे वेजिटेरियन चिकन के नाम से कहते हैं इसे बनाना भी बड़ा आसान है आइए देखें किस प्रकार बनता है
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
प्याज हरी मिर्च और अदरक को मिलाकर पेस्ट बना लें लहसुन का भी पेस्ट बना लें टमाटर और हरी मिर्च धोकर पीस लें
- 2
कटहल को धोकर एक विसील देकर उबले करें और उसके छोटे-छोटे पीस कर ले उसकी गुठली को चित्र अनुसार छील ले
- 3
कढ़ाई में तेल डालें उसमें कटी हुई प्याज़ फ्राई करें प्याज़ फ्राई हो जाने पर उसमें प्याज़ का पेस्ट डालें अब इसे फिर 2 मिनट भूने
- 4
फिर इसमें लहसुन का पेस्ट डालें अब इसे 2 मिनट और भूने इसके बाद हल्दी धनिया व मिर्चा डालें 1 मिनट भूनने के बाद टमाटर का पेस्ट डालें
- 5
अब मसाले को लगातार भून लेजब मसाला भूनकर तेल छोड़ दे तो उसमें कटा हुआ कटहल व नमक डालें और इसे लगातार मसाले में चलाते हुए भून ले
- 6
ऊपर से आप इसमें कसूरी मेथी या किचन किंग मसाला डालें और इसे 2 मिनट के लिए ढक दें 2 मिनट बाद खोल कर देखें कटहल पूरी तरह से बन चुका है अब इसमें धनिया की पत्ती डालकर इसे गरमा गरम पराठे के साथ य दाल चावल के साथ सर्व करें
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