Salsa toffee
Esta receta es muy deliciosa y súper fácil, con solo dos ingredientes para hacerla y necesitas solo una ollita y una cuchara. Más simple imposible. Lo mejor es que la puedes usar para rellenar tanto como para cubrir tus postres.
Salsa toffee
Esta receta es muy deliciosa y súper fácil, con solo dos ingredientes para hacerla y necesitas solo una ollita y una cuchara. Más simple imposible. Lo mejor es que la puedes usar para rellenar tanto como para cubrir tus postres.
Paso a paso
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Es la primera vez que la hago y la hice sin medidas por eso las cantidades son aoroximadas
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Primero en la ollita a fuego bien bajo ponen un poquito de azúcar solo lo necesito para cubrir la base de la olla, dejamos que se derrita y comience a formarse el caramelo sin mezclar, añado otro poco de azúcar y vuelvo a dejar que se haga el caramelo ahora puedo mezclar con cuidado de que no se formen bolas de azúcar
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Cuando esté hecho caramelo y teniendo cuidado de no dejar que se queme, añado lo que queda de azúcar y nuevamente dejo que se forme el caramelo una vez, mezclo con cuidado si se calienta mucho retiro un rato del fuego que baje la temperatura y vuelvo al fuego para continuar.
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Una vez que tengo el caramelo listo sin sacarlo del fuego con cuidado comienzo a agregar la crema en forma de hilo y de a poco, mezcló con cuidado porque el choque de la crema contra el caramelo hirviendo hará ebullición y puede saltar. Mezclo y voy agregando la crema de a poco hasta que esté toda incorporada.
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En ese momento apagó el fuego y la paso a un bol de acero para que se enfríe, si voy a rellenar una tarta lo puedo hacer inmediatamente de la olla, sino, una vez que toma temperatura ambiente la llevo a la heladera, va a tomar consistencia después de unas horas, si se la deja de un día para el otro será mejor su textura y sabor.
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