Huevos rellenos de crema de romescu
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Paso a paso
- 1
Ponemos los huevos a cocer 8'. Pelamos y partimos por la mitad. Sacamos las yemas. Y reservamos.
- 2
En una batidora de vaso ponemos: las verduras asadas con un poco de jugo, las nueces, el diente de ajo, el queso pecorino rallado, las yemas cocidas y un chorreón de aceite de oliva virgen extra. Triturar hasta que coja la consistencia de una crema espesa.
- 3
Picamos las aceitunas negras.
- 4
Ponemos en el fondo de una fuente la lechuga en juliana, salamos y aderezamos con unas gotas de vinagre de manzana.
- 5
Rellenamos los huevos con la mezcla y colocamos sobre la cama de lechuga. Decoramos con las aceitunas negras picadas y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
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En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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