Pay de queso sin horno y sin grenetina
Los que me conocen saben que no puedo resistirme a un pay de queso, pero uno bueno! En esto soy muy exigente. Y como es mi día en México, tocaba consentirme! En lo personal me gustan con textura súper cremosa y por eso no me llevo tan bien con las recetas sin horno que llevan grenetina. Por eso esta receta fue un exitazo! Consigues muy buena textura sin necesidad de usarla. Además eso lo hace muchísimo más fácil! Descontando el hecho de que se agradece no encender el horno con estos calorones que hacen por aquí! Otro punto positivo es que tampoco llevan huevo por lo que son aptos para quienes no puedan consumirlo. Los únicos dos tips: batir la crema picos sostenidos y dejar enfriar varias horas. Es ideal para el día de las madres :)
Pay de queso sin horno y sin grenetina
Los que me conocen saben que no puedo resistirme a un pay de queso, pero uno bueno! En esto soy muy exigente. Y como es mi día en México, tocaba consentirme! En lo personal me gustan con textura súper cremosa y por eso no me llevo tan bien con las recetas sin horno que llevan grenetina. Por eso esta receta fue un exitazo! Consigues muy buena textura sin necesidad de usarla. Además eso lo hace muchísimo más fácil! Descontando el hecho de que se agradece no encender el horno con estos calorones que hacen por aquí! Otro punto positivo es que tampoco llevan huevo por lo que son aptos para quienes no puedan consumirlo. Los únicos dos tips: batir la crema picos sostenidos y dejar enfriar varias horas. Es ideal para el día de las madres :)
Paso a paso
- 1
Moler las galletitas con una procesadora o con un palote en una bolsita.Mezclar con el azúcar y la mantequilla derretida. Con la mezcla formar la base del pay presionando la base. Yo usé un molde desechable de aluminio y me ayudé de un vaso.
- 2
Batimos el queso crema a temperatura ambiente, con el azúcar. Luego agregamos el azúcar Glass, la crema ácida, el jugo de limón y la esencia. Batimos todo hasta no tener grumos.
- 3
Batir la crema hasta obtener picos firmes. Para esto la crema debe estar bien fría, incluso es recomendable que el bowl también lo estén. Reservamos.
- 4
Por último con una espátula incorporamos la crema batida. Rellenamos el molde y dejamos enfriar por lo menos 8 horas en el refri. Yo lo congelé para poder desmoldarlo más fácilmente y luego lo dejé en el refri hasta consumir. Decorar con mermelada de fresas y más fresas.
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