Arroz chino con verduras

Name: Arroz chino con verduras
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2-3 cucharadas Aceite el necesario; 2 Zanahorias brunoise (cuadros pequeños); 1 pimiento morrón en brunoise; 2 calabacitas tiernas en brunoise; 1 cebolla amarilla picada en brunoise (cubitos pequeños); 2 ajos picados finamente; 1/2 cucharadita sal; 2 Tazas arroz cocido (morisqueta), de pref. de un día anterior; Salsa de Soja o soya como la conozcas; 1 cucharada o cubo de consomé de verduras; 2 Huevos grandes batidos; 1 Taza Guisantes cocidos; 2 cebolletas o cebollas de cambray picadas con todo y rabo; 2 Cdas aceite de sésamo tostado; 1 Cucharada sésamo negro (ajonjolí) es opcional; Al gusto cubitos de Queso Philadelphia; al gusto Salsa Tampico opcional; aguacate en cuadritos para servir; 8 Cucharadas salsa de soja (soya); Jugo de 2 o 3 limones; 1/2 cucharadita chica de azúcar; 1 Cda vinagre; 2 Cdas ajonjolí tostado; 2-3 rabos de cebolla picado; Opcional chile verde serrano en rodajas cantidad al gusto

Cynthia Serena @cynthiaserena

Guadalajara

Le puedes poner aguacate y sabe aún más delicioso o sazonar camarones y saltearlos, o unas fajitas de res o de pollo el cielo es el límite

Arroz chino con verduras

Cynthia Serena @cynthiaserena

Guadalajara

Le puedes poner aguacate y sabe aún más delicioso o sazonar camarones y saltearlos, o unas fajitas de res o de pollo el cielo es el límite

Guardada

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Ingredientes

1 h

6 raciones

2-3 cucharadasAceite el necesario
2Zanahorias brunoise (cuadros pequeños)
1pimiento morrón en brunoise
2calabacitas tiernas en brunoise
1cebolla amarilla picada en brunoise (cubitos pequeños)
2ajos picados finamente
1/2 cucharaditasal
2 Tazasarroz cocido (morisqueta), de pref. de un día anterior
Salsa de Soja o soya como la conozcas
1 cucharadao cubo de consomé de verduras
2Huevos grandes batidos
1 TazaGuisantes cocidos
2cebolletas o cebollas de cambray picadas con todo y rabo
2 Cdasaceite de sésamo tostado
1 Cucharadasésamo negro (ajonjolí) es opcional
Al gustocubitos de Queso Philadelphia
al gustoSalsa Tampico opcional
aguacate en cuadritos para servir
Salsa de soja condimentada para sazonar al servir
8 Cucharadassalsa de soja (soya)
Jugo de 2 o 3 limones
1/2 cucharaditachica de azúcar
1 Cdavinagre
2 Cdasajonjolí tostado
2-3rabos de cebolla picado
Opcional chile verde serrano en rodajas cantidad al gusto

Guardada

Paso a paso

1 h

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Calentar una sartén grande o un wok a fuego medio; rociar con 1 cucharada de aceite de canola. Cuando el aceite brille, agregar la cebolla picada y las zanahorias y el pimiento morrón cocinar hasta que estén tiernas. Agregar el ajo y la sal; revolver para combinar
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Aumentar el fuego a alto; agregar la cucharada restante de aceite de canola a las verduras. Agregar el arroz, luego la salsa de soja y el caldo; cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos o hasta que el arroz comience a crujir.
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Aumentar el fuego a alto; agregar la cucharada restante de aceite de canola a las verduras. Agregar el arroz, luego la salsa de soja y el caldo; cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos o hasta que el arroz comience a crujir.
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Reducir el fuego a medio y hacer un hueco en el medio del arroz. Verter los huevos y cocinare hasta que estén revueltos, luego mezclar con el arroz.
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Probar y sazonar con salsa de soja adicional, si es necesario.
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Probar y sazonar con salsa de soja adicional, si es necesario.
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Opcional: Yo preparo una salsita que les gusta mucho para sazonar al final cuando estás comiendo solo incorpora los ingredientes
soja, limón, vinagre, azúcar, rabo de cebolla etc y si les gusta chile serrano deja se macera un rato y ponlo para que cada quien se sirva al gusto