Lavamos muy bien los tomates, les quitamos las partes feitas y los cortamos en cubos no muy grandes. Disponemos en una olla grande y profunda.

Cuando ya cortamos todos los tomates agregamos a la olla el agua, la tapamos y cocinamos durante 1 hora a fuego corona, revolviendo de vez en cuando.

Transcurrido el tiempo, con un mixer vamos a hacer puré todos los tomates te tiene que quedar una salsa lisa sin trozos.

Añadimos los saborizantes, mezclamos bien.

Tapamos y volvemos a llevar a fuego corona por 2 horas más revolviendo de vez en cuando.

Envasamos (recuerden hervir las botellas con sus tapas respectivas y secarlas muy bien. La salsa se envasa ni bien se quita del fuego para que al ponerles la tapa haga el efecto vacío y se conserve, tengan cuidado de no quemarse). Dejar enfriar a temperatura ambiente.