Budín de Pan con Caramelo
Si te quedó un poco de pan y lo tenes dando vuelta en el frizer, podes hacer este sencillo budín para sorprender a tu familia. Si son muy golosos se le puede agregar dulce de leche, crema chantilly y porque no, una bocha de helado de vainilla .
Budín de Pan con Caramelo
Si te quedó un poco de pan y lo tenes dando vuelta en el frizer, podes hacer este sencillo budín para sorprender a tu familia. Si son muy golosos se le puede agregar dulce de leche, crema chantilly y porque no, una bocha de helado de vainilla .
Paso a paso
- 1
Quitar a el pan la corteza o costra, cortar en rodajas y luego en cubos. Ponerlos en un recipiente.
- 2
Poner la manteca, cortada en trozos, el edulcorante (si querés podes usar azúcar a gusto). Agregar la leche bien caliente (2´al máximo en el microondas) para que se pueda desmenuzar mejor el pan.
- 3
Con una cuchara y la ayuda de un pisa papas (podes procesar todo, pero hoy no tenía ganas de lavar tantas cosas), vas formando una pasta cremosa.
- 4
Agregar los huevos de a uno por vez e integrar bien. Si te gusta, en este paso, le podes poner pasas de uvas hidratadas en agua o licor, nueces, almendras o nada como hice yo.
- 5
En una olla Essen colocar el azúcar y el agua para el caramelo, cuando llega a este color se apaga, porque durante la cocción del budín va a tomar color caramelo. Si lo haces en un molde para horno se cocina a Baño de María.
- 6
Colocar la preparación, tapar y llevar a fuego corona aproximadamente 35 minutos, para saber si está cocida le clavas la punta de un cuchillo y este debe salir limpio.
- 7
Tips: si queres hacer caramelo líquido para que quede flotando te paso la receta: 1 taza de azúcar y 1/2 taza de agua, llevar a fuego fuerte, cuando toma color a caramelo fuerte (OJO: que no se queme el azúcar)lo retiras del fuego y le agregas, con mucho cuidado de que no te salpique, 1/4 de taza (siempre usa la taza de la misma medida)de agua hirviendo y vas revolviendo hasta que el caramelo se disuelva. Así tenes caramelo líquido extra para este budín o lo que se te ocurra.
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