Crema de chocolate blanco con gelatina de expresso
El chocolate blanco nos encanta y, yo me declaro adicta al café por lo que combinar ambos tenía que ser un acierto seguro y...he conseguido una receta súper sencilla y rápida de preparar, con un sabor estupendo. Y, si la cafeína no te gusta...siempre puedes preparar una gelatina descafeinada.
Crema de chocolate blanco con gelatina de expresso
El chocolate blanco nos encanta y, yo me declaro adicta al café por lo que combinar ambos tenía que ser un acierto seguro y...he conseguido una receta súper sencilla y rápida de preparar, con un sabor estupendo. Y, si la cafeína no te gusta...siempre puedes preparar una gelatina descafeinada.
Paso a paso
- 1
Vertemos la leche en un cazo que llevamos al fuego.
- 2
Por otro lado, en un cuenco mezclamos la Maizena, el azúcar y el huevo. Batimos hasta conseguir una mezcla lisa y sin grumos.
- 3
Cuando la leche comience a hervir, añadimos la mezcla anterior y, sin dejar de remover, dejamos cocinar hasta que espese.
- 4
Retiraos la crema espesa del fuego y, añadimos el chocolate blanco troceado. Removemos hasta que el chocolate se deshaga.
- 5
Repartimos la crema en 4/5 cuencos y dejamos enfriar.
- 6
Por otro lado, preparamos el expresso y, deshacemos las hojas de gelatina, que previamente habremos puesto a remojo. Dejamos atemperar ligeramente.
- 7
Por último, vertemos el café con gelatina sobre la crema de chocolate y, llevamos los cuencos al frigorífico. Dejamos reposar durante un mínimo de 6 horas.
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