Carré de cerdo a la cerveza en salsa de mostaza
Rico ???? No !!! Riquísimo !!!!!
Carré de cerdo a la cerveza en salsa de mostaza
Rico ???? No !!! Riquísimo !!!!!
Paso a paso
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Carrera de cerdo desgrasado impecable
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Adobamos con oliva. sal gruesa pienta
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Dorar y sellar sus jugos. el carre tiende a ser seco como pechuga de pavo o pollo sino se sella o se cocina y acompaña de líquidos y salsa
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Agregar la cerveza y deglasar
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Cubrir con un litro de caldo caliente más laurel. cocinar en cacerola tapada a fuego medio 50 minutos
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Las verduras de acompañamiento listas
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Cumplidos los 50 m agregar las papas y las cebollas por 10 a12 m. no más no queremos puré
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Agregar las zanahorias y cocinar de 10 a 12_m más
- 10
Rectificar sal y pimienta hasta que las verduras estén tiernas pero no desarmadas
- 11
Colocar el carre y las verduras en fuente para servir y reservar
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Colar los líquidos y reservar para la salsa de mostaza
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Disolver la fécula de maíz en agua fría y agregarla al jugó colado. llevar al fuego
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Agregar la mostaza y cocinar la salsa por un par de minutos. hasta que edpece
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Servir el carre cortado en rodajas con las verduras caliente y la salsa de mostaza sobre
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Exquisss
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A comerrrr
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Riquísimo !!!!!
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