Precalentar el horno a 180°C. Colocar la harina, el orégano y la mantequilla en un bowl y frotar con las manos hasta formar una arena.

Agregar el queso rallado, mezclar. Incorporar un huevo entero y la yema del otro (reservar la clara). Colocar la mostaza y mezclar bien.

Amasar por 30 seg. aprox. Sólo para terminar de unir. Envolver en papel film y llevar a la nevera por 30 min.

Estirar la masa sobre una superficie enharinada. Cortar las masitas del tamaño de tú preferencia. Colocar en una bandeja.

Batir un poco la clara reservada, pintar las masitas y hornear por 18 - 20 min. o hasta dorar.