Suprema de pollo a las finas hierbas en salsa bechamel de mango
Chef Kr @chef_Kr
Hola que tal me inventé esta receta y quedó de rechupete
#CocinaMundial2018 México
Suprema de pollo a las finas hierbas en salsa bechamel de mango
Hola que tal me inventé esta receta y quedó de rechupete
#CocinaMundial2018 México
Paso a paso
- 1
Hacer una salsa con 1/2 mango, el habanero, caldo de pollo, agua, ajo, cebolla, vinagre todo en la licuadora, reservar,
- 2
Freír en la mantequilla y el aceite el romero y el orégano junto con el pollo, sellar y terminar de cocer en el horno, en la misma grasa del la sartén, agregar una cda de mantequilla más, y dorar la harina hasta que empiece a burbujear, desglasear con la leche y revolver bien hasta deshacer los grumos, dejar espesar y agregar la salsa de mango, reservar una poca para decorar, mezclar y rectificar sazón
- 3
Con la otra mitad de mango hacer una ensalada
- 4
Servir un espejo de bechamel, las supremas de pollo salsear con el mango y terminar con la ensalada, delicia.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chef Kr le encantará ver cómo quedó.
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