Primer paso Vamos a romper las galletas de granada y mezclarlo junto con la manteca derretida para que quede más consistente y colocarlo en la base de la copa y reservar en heladera

Segundo paso Vamos a realizar la crema del Lemon pie vamos a colocar En una olla la limonada más el agua más el azúcar más los huevos y la yema y lo vamos a incorporar de a uno, cuando la preparación ya esté por romper el hervor le vamos a colocar la fécula hidratada es decir vamos a mojar la con un poquito de agua fría y la vamos a colocar a la preparación vamos a notar que va a comenzar a densificar

Justo en este momento vamos a colocar también ya habiendo retirado la olla del fuego la manteca para que le de brillo a la crema ligada y listo taparlo con un papel film para que no se haga una capa dura arriba de la crema y colocarla arriba de la preparación de las galletas y reservar en frío

Para preparar el merengue italiano se necesita colocar la yema a batir a punto nieve y aparte vamos a colocar una olla al fuego junto con la cantidad de azúcar y un poquito de agua que remoje el azúcar hasta lograr el punto bola

Cómo se logra el punto bola, es muy fácil, pasado los 10 minutos que colocamos el azúcar al fuego va a empezar a hacer una ebullición y las burbujas van a ser cada vez más grandes en ese momento vamos a preparar un pequeño recipiente con agua fría

Cuando vemos que el color transparente del almíbar va tomando un color Apenas amarronado vamos a sacar un poco de almíbar y lo vamos a colocar en el recipiente con agua fría y vamos a tratar de juntar con nuestros dedos esa almíbar y se va a formar una bolita parecida a una gelatina Ese es el punto justo para retirar del fuego

Ya teniendo las claras batidas a punto nieve vamos a incorporar en forma de hilo Es decir, de muy poquita proporción para que no se cristalice el merengue a las claras de huevo y vamos a comenzar a batir nos vamos a dar cuenta que las claras se van a comenzar a cocinar y el punto justo es cuando lo colocamos en una cuchara y no se cae el merengue

Este es una copa ideal para cuando tienes invitados en casa nunca vas a quedar mal prevén hacerlo y Pásenme su foto