Niños envueltos de repollo de mi abuela
Paso a paso
- 1
Prepaaracion del relleno
- 2
Poner a rehogar la cebolla con el aji y agregar el caldito rallado
- 3
Remojar el pan lactal en la leche y escurrir
- 4
En un bols poner la cebolla y el aji rehogado el pan remojado la carne y el huevo y mezclar perfectamente (yo lo hago con la mano)
- 5
En una cacerola con agua hirviendo blanquear apenas el repollo (para que no se quiebre al manipularlo)
- 6
Armar paquetes con una hoja de repollo , poner un poco de relleno doblar los costados de la hoja para adentro y luego enrollar y cerar con un palillo
- 7
Reservar
- 8
En una cacerola poner un fondo de aceite y disponer los paquetes de repollo
- 9
Agregar la cebolla picada, el aji y comenzar la coccion mientras agregamos de a poco caldo hasta que se cocine el relleno.
- 10
Debemos cuidar que no quede seco
- 11
Rectificar con sal pimienta y pimenton y un ajo picado
- 12
Cuando esta casi listo echar los porotos y dejar cocinar 2 ó 3 minutos (que se calienten los porotos)
- 13
Y listo
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