Pulpa de cerdo con leche de coco y curcuma. ॐ
María Carmen @cook_2662513
Amo la comida hindú, y esta receta es a mi manera. ॐ
Pulpa de cerdo con leche de coco y curcuma. ॐ
Amo la comida hindú, y esta receta es a mi manera. ॐ
Paso a paso
- 1
Vamos a empezar haciendo nuestra leche de coco. Parte la pulpa de coco en trozos pequeños, lleva a la licuadora, agrega agua y licúa a velocidad alta, hazlo de poco a poco para que no se fuerce la licuadora. Ve colando y en la ultima tanda agrega la cúrcuma, sal y comino. Necesitamos mínimo un litro.
- 2
Pon un chorrito de aceite a calentar agrega la salsa de coco y sazona a fuego bajo.
- 3
Pon la harina en una bolsa de plástico, pon sal a la carne, y échala a la bolsa, agita bien para que toda quede pareja, lleva a un colador y sacude para quitar el exceso de harina.
- 4
Calienta el aceite en una olla grande, una vez caliente, fríe la carne de poco en poco, y dórala muy bien.
- 5
Una vez frita lleva la carne a la salsa de coco a fuego muy bajito y deja que se termine de cocer.
- 6
Cuida que no se te seque, si es necesario añade mas salsa, que aunque tiene que quedar espeso, no tiene que estar seca.
- 7
Ya para servir agrega el cilantro muy picadito.
- 8
Buen provecho. ॐ
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Carmen le encantará ver cómo quedó.
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