Muffins marmolados
Paso a paso
- 1
Primero batimos la manteca a temperatura ambiente y el azúcar por unos 5 minutos hasta que se forme una pasta cremosa. Aparte batimos los huevos un poquito con un tenedor y los vamos agregando de a uno a la mezcla.
- 2
Una vez obtenida la mezcla la vamos a dividir en dos partes iguales, puede ser pesando la masa o a ojo. A una de las dos partes le vamos a agregar los 90 gs de harina común de la receta y los 3 gs de polvo para hornear junto con media cdta de la sal. Integrar bien, una vez obtenida una mezcla homogénea agregar la mitad de la leche (60 ml) y la mitad de la esencia de vainilla. Reservamos la mezcla de vainilla
- 3
Para la mezcla de chocolate vamos a agregarle a la otra mitad de mezcla, la harina (70gs) el cacao, polvo para hornear y sal que reservamos, integrar y agregar la leche y esencia que nos quedaba.
- 4
Vamos a rellenar nuestras cápsulas para cupcakes intercalando pequeñas raciones de ambas preparaciones. Con un palito o cuchillo vamos a darle el efecto marmolado.
- 5
Vamos a llevarlos a un horno a unos 180 gs, calor arriba y abajo Por unos 22 min aprox.
- 6
Los podemos decorar con el glasé real
- 7
También se pueden hacer de colores omitiendo la separación de masas
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