Paso a paso
- 1
En una taza hacer el fermento: una cda de harina, de azúcar, la levadura y un poco de leche tibia para disolver. Dejar unos minutos hasta que suba.
- 2
En un bowl vamos a mezclar la mateca pomada, el huevo, la esencia, ralladura, un poco de sal, y el azúcar. Incorporar el fermento y la leche. Por último añadimos la harina y comenzamos a amasar.
- 3
No se debe agregar durante el amasado harina. La masa nos va a quedar pegajosa pero no desesperen, porque así tiene que ser. Vamos a amasar hasta que la masa quede lisa sin que se pegue en nuestras manos. Dejar leudar hasta doblar su volumen.
- 4
Una vez leudada, la vamos a partir en dos y la estiramos. Cortamos triángulos y damos la forma de medialuna o la que quieran. Acomodar en una placa enmantecada y enharinada. Dejar leudar.
- 5
Una vez que haya duplicado su volumen, llevar a un horno precalentado hasta que estén doradas a 200 grados. Preparar el almíbar y pintarlas.
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