Pastel de patata con perejil y queso

Name: Pastel de patata con perejil y queso
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 5 patatas grandes muy bien lavadas y cepilladas; 6 ramas perejil desinfectado y muy picado; 2 huevos; 1/2 taza leche; 1/2 taza harina de trigo; 1 pizca nuez moscada; C/n sal y pimienta; 1/2 taza queso rallado

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Una excelente opción para variar el acompañamiento de carne, pollo o pescado.

Pastel de patata con perejil y queso

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Una excelente opción para variar el acompañamiento de carne, pollo o pescado.

Guardada

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Ingredientes

70 minutos

4 raciones

5patatas grandes muy bien lavadas y cepilladas
6 ramasperejil desinfectado y muy picado
2huevos
1/2 tazaleche
1/2 tazaharina de trigo
1 pizcanuez moscada
C/nsal y pimienta
1/2 tazaqueso rallado

Guardada

Paso a paso

70 minutos

1

Bien limpias las patatas las ponemos a cocer desde agua fría. Yo las he cocido en la olla de presión para que me quedaran muy blanditas. Unos 20 minutos aproximadamente.
2

Cuando puedas abrir la olla, las sacas y las pelas y las machacamos.
3

Agregamos los huevos, la leche, harina, perejil, el queso, nuez moscada, sal y pimienta y llevamos a la licuadora para obtener una mezcla muy tersa.
4

En un molde apto para horno lo engrasamos y enharinamos, vertemos y cubrimos con más queso.
5

Hornea hasta que esté dorado, unos 20 minutos aproximadamente.
6

Buen provecho.