Salsa Blanca a mi estilo
También conocida como bechamel. La lasagna que yo cocino la preparo con salsa blanca en vez de ricotta y es riquísima. Esta salsa sirve para acompañar una variedad de pastas rellenas.
Salsa Blanca a mi estilo
También conocida como bechamel. La lasagna que yo cocino la preparo con salsa blanca en vez de ricotta y es riquísima. Esta salsa sirve para acompañar una variedad de pastas rellenas.
Paso a paso
- 1
Vierta la leche en una olla mediana y condimente ligeramente con sal y pimienta; agregue la nuez moscada y la hoja de laurel. Caliente a fuego medio/bajo hasta que se empiece a forma burbujitas alrededor del borde de la olla. Retire del fuego y mantenga caliente.
- 2
Derrita la mantequilla en otra olla mediana a fuego medio. Cuando se comience a forma espuma, eche la harina y comience a batir sin parar hasta que empiece a cambiar de color....unos 3 minutos.
- 3
Vierta la leche caliente poco a poco dentro de esta mezcla de harina, batiendo sin parar poniendo especial atención al fondo de la olla y el borde. Cocine a fuego bajito revolviendo sin parar hasta que la salsa espese ( unos 3 mins).
- 4
Retire del fuego y colóquelo en un bol tapándolo con un film para evitar que se forme una capa. La salsa se mantendrá a temperatura ambiental por unas horas.
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