Beterava

beterraga • ajo grande • Agua fría e hirviendo

5 o 6 remolachas (acá en Mendoza les decimos beteravas) • cebolla chica • Pimiento verde (o cualquier pimiento o ninguno) • claras de huevo (o 3 huevos enteros, solo que con clara es más sano) • aceite de oliva (o girasol) • Especias a elección (yo usé chimichurri, pimentón ahumado y ajo en polvo)

beteravas cocidas • zanahorias frescas • papas • huevi duro • sal y pimienta • aceite • jugo de un limón

beterava cocida • zanahoria cocida • huevo duro • papa cocida • mayonesa • Sal y pimienta l