Recetas de Mentsuyu (12)

mirin, salsa de soya, polvo de dashi

alga kombu（corte alargado), zanahoria, tofu frito, setas shiitake secas, mentsuyu

el resto del tiempo para cocinar el dashi, kombu, bonito seco, sésamo, mentsuyu, aceite de sésamo

almejas, jengibre, azúcar, mentsuyu, salsa de soja, agua

bardana, zanahoria, chile, mentsuyu, aceite de sésamo

pimientos de padrón, cerdo, jengibre, chile, azúcar, agua, mentsuyu, si no hay mentsuyu, salsa de soya, sake, mirin

udon fideo, condimentos favorito：perilla frutescens, cebolla japonesa, wasabi, mentsuyu, agua, hielo, salsa de soja, mirin, dashi

Arroz previamente cocido, katsu, agua, salsa de soja, azúcar, mirin, mentsuyu, huevos, cebolla

nabo, preferiblemente un poco alargado (si se hace para 4, un nabo gigante entero), alga nori (opcional, para decorar y variar en sabor), caldo en polvo de bonito, «katsuodashi» (o media taza de caldo de pescado, mejor casero), cucharilla de miel (opcional), Salsa de soja apta, Agua

carne (cerdo), calabaza, pimiento verde, azúcar, mentsuyu (salsa para soba), agua

mizuna (mostaza con hierbas) (lavar y cortar en tiras de 3cm de largo, secar con papel de cocina), Aderezo de tofu:, Tofu (escurrir el agua), Dashi (o Sopa Japonesa del estilo Mentsuyu), Azúcar, Salsa de soja (si usaste Mentsuyu, no es necesario agregar), Sal, Jengibre rallado, Aceite de sésamo, Semillas de sésamo, Para degustar: semillas de sésamo tostadas para poner arriba.

agua, pac de dashi o algas kombu, caldo dashi, seco shiitake, katsuo bushi...etc, kaeshi