Yema pastelera :, huevos L (los míos pesaban 330 gr) sin la cáscara, azúcar (la receta lleva mismo peso de huevos que de azúcar, para mi salen muy dulces, siempre suelo bajar el azúcar en las recetas, yo he reducido y han salido dulces), agua a temperatura ambiente, maizena, huevos L, harina, maizena, azúcar (que dividimos en dos partes), leche, azúcar, agua