Brazo de gitano o pionono salado

poramoralhambre
poramoralhambre @poramoralhambre
Mexico, Ciudad de México, México

El pionono es un clásico navideño en mi familia. Tanto que las Navidades que me tocaron lejos de casa fue un infaltable. Es un pan tipo genoise con relleno salado (aunque el mismo también puedes rellenarlo de lo que más te guste dulce) y es un entrante frío y muy fácil de hacer. Aquí tengo la ventaja que consigo el pan que viene listo pero ya cuando esté en casa también les paso la receta para que puedan hacerlo ustedes mismos. El relleno que usé es una propuesta porque en verdad pueden experimentar y ponerle lo que más les guste! #navidadoficial

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Ingredientes

15 minutos
10 porciones
  1. 1plancha pionono
  2. 200 grjamón de pierna
  3. 200 grqueso tipo manchego
  4. 100 grtomates cherry
  5. 1/2aguacate
  6. 2huevos cocidos
  7. c/nmayonesa
  8. al gustoalbahaca

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Abrir el pionono y untarlo con mayonesa.

  2. 2

    Colocar el jamón y después el queso. Luego colocar en filas los tomatitos cortados a la mitad, el aguacate en rebanadas gruesitas, unas hojitas de albahaca fresca, y el huevo en cuartos. Siempre dejar unos 2 cms sin relleno en un extermo porque luego al enrollar se corren un poco los ingredientes y así cierra bien.

  3. 3

    Enrollar y presionar con cuidado para que quede apretadito. Untar con mayonesa por encima y decorar con unos tomates y hojas de albahaca. Como les contaba pueden personalizarlo como quieran, agregar más vegetales, cambiar el jamón por jamón crudo o también usar atún.. no queda más que probar hasta encontrar la versión que más te guste!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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