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Tartar de dorada y mango
edu @edugq
Muy buena pinta...me puedes aclarar que se hace con la dorada después del macerado.... como se cocina. Gracias
Alejandro Bustamante @cook_23494622
Hola Edu. El tartar normalmente se hace con pescado crudo. En este caso el marinado, al llevar un cítrico como la naranja ya te va a dar un punto de cocinado (como un ceviche), que será bajo por el poco tiempo y porque la naranja no tiene tanta acidez como otros cítricos
Dos Rombos en la Cocina @alfonso_lopez
que chulada de plato, me ha encantado, me lo guardo para hacerlo. Gracias por compartirlo!
