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Bizcocho saludable de plátano, naranja y avena
AMC @anamonc
Se puede sustituir por leche, del tipo que quieras (norma, de avena, de almendras..). La misma cantidad, unos 125 ml
Alguien @morthimmer
He intentado hacerlo pero ha sido un fracaso, lo he tenido que tirar directamente a la basura después de 45 minutos en el horno (20 minutos mas de lo que dice en el procedimiento). A 200 grados se ha casi quemado por fuera y ha quedado crudo por dentro. En el procedimiento no se menciona y tampoco se ve en las imágenes si el molde se tenía que engrasar para que no se pegara, y efectivamente, al no llevar aceite o mantequilla ha quedado todo pegado a los bordes del molde. Pensé que al enfriarse por lo menos tendría buen sabor aunque no fuera esponjoso, pero se alcanza a percibir el sabor del huevo crudo dentro. Un fiasco, no lo volveré a hacer, pues en realidad no se dónde ha estado el fallo, pues seguí la receta paso s paso y con los ingredientes exactos también.
AMC @anamonc
Hola! Qué pena que no haya salido! Los tiempos de cocción dependen mucho de cada horno, y también del tamaño del molde, yo usé uno redondo de 22 cm de diámetro y no quedó muy grueso, por lo que el tiempo fue perfecto. El problema de los bizcochos con fruta es que son más húmedos y el tiempo de cocción es mayor, la primera vez que hice uno me pasó como a ti. Para que quede bien esponjoso es importante montar las claras, y al mezclarlas con el resto de la masa, hacerlo con movimientos envolventes, mezclando con cuidado, sin "chafar"mucho el huevo. Para el molde yo no lo engrasé, únicamente puse en la base un trozo de papel de horno recortado como se ve en la foto, como es un molde bastante antiadherente, con pasarle el cuchillo por los laterales salió bastante bien.
Alguien @morthimmer
Gracias por tu respuesta, tendré en cuenta lo de que con fruta necesitan mas tiempo. Pero empiezo a pensar que el problema es el horno, porque he hecho algunos mas sin fruta y siempre quedan crudos del centro, a pesar de dejarlos mas de una hora en el horno. Un saludo
AMC @anamonc
Buenas Jose Luis! Para que quede más alto y esponjoso es importante El Paso de montar la claras a punto de nieve, y una vez listas, cuando echamos el resto de ingredientes, no hay que batirlo todo junto, si no mezclarlo manualmente con cuidado para que no se chafe. Para que quede más alto también puedes utilizar un molde más pequeño y aumentar el tiempo de horno, siempre controlando con un palillo que esté hecho por dentro. Por último, es importante no abrir el horno antes de los primeros 25 minutos o se chafará.
