Bizcocho saludable de plátano, naranja y avena

AMC
AMC @anamonc

Sin azúcar, sin edulcorantes, sin harinas
Súper esponjoso

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Ingredientes

  1. 1yogur natural
  2. 2plátanos pequeños maduros
  3. Ralladura 1 naranja
  4. 180 gcopos avena
  5. 2 cucharaditasaceite coco
  6. 3huevos
  7. 1 cucharaditaCanela en polvo
  8. 1 cucharaditalevadura en polvo
  9. 1 cucharaditabicarbonato
  10. 2dátiles medjoul

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos y le quitamos el hueso a los dátiles, y ponemos junto con los plátanos y el yogur

  2. 2

    Añadimos las yemas, la ralladura de naranja, la canela, la levadura, el aceite de coco y el bicarbonato, y batimos todo junto

  3. 3

    Añadimos la avena y batimos todo de nuevo

  4. 4

    Ponemos en un bowl las claras que habíamos separado y las batimos hasta punto de nieve. Solo hay que batirlas hasta que queden espesas, sin pasarnos o tendremos un merengue

  5. 5

    En el bowl donde teníamos las claras montadas, añadimos la mezcla del bizcocho y removemos manualmente hasta que quede todo bien integrado

  6. 6

    Finalmente metemos en el horno previamente precalentado a 200° unos 25 minutos

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