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Pan árabe (Jubz Kimay)
Allison Guadalupe @cook_21582046
Hola buenas tardes! no entendi el 3er paso, la parte de doblarla. Como es eso?. Otra pregunta, antes de meterlas al horno hay que pintarlas con huevo o un poco de agua? Y la bandeja donde las vamos a llevar al horno como tiene que ser? Aceitada enmantecada o harina y aceite? Perdón por tantas preguntas jaja
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Hola con que hagas bollitos esta bien, nooo huevo no lleva y la bandeja limpia y seca sin aceitar ni harina se pone la bandeja primero vacía para que se caliente, luego la sacas y en ese momento pones los panes y de nuevo al horno hasta que se inflan y los sacas
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
La bandeja tiene que estar bien caliente antes de colocar los panes y el horno lo mas fuerte posible, es un golpe de calor la forma de cocinarlo!
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Para eso usa un bollo de masa mas grande como de 70gr lo tradicional es bien fino
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Hola si puede ser levadura seca 5gr medio sobre, pero tienes que dejar levar mas tiempo , para que reaccione.
mariel @juanmanuel2016
El amasado y el doblado no se yo lo hice esroy esperando poner al horno pero redonditos no quedaron la masa pues en ña receta entendi doblarlis para amasar y al doblarlos ya no quedan redondo no se no entendi
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Lo redondeas cuando lo amasas con el palo , lo estiras y lo giras un cuarto de vuelta, estiras y volves amasar
Naya Nuñez @natanu
Sinceramente no quise espolvorear con harina porque no decía,entonces cuando la dejé en reposo costo sacarla y eso hizo que no inflaran más
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
🙄hola en ningún lado de la receta dice freirlo se cocina en horno bien caliente
mariel @juanmanuel2016
Las doble al medio eso entendi...o era girar la masa bue ahora ya estan pero muy sabrosas pero chatas la mas habia quedado re linda.
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Si era girarla no doblarla , no hay problema es cuestin de practica
mariel @juanmanuel2016
Jaja lo principal q estan hechas ja y de los errores aprendemos graciasssss a uds graciasss
Pintos Mariana @cook_22170921
Se pueden reducir los ingredientes para que sea menos cantidad?
Naya Nuñez @natanu
Me podrían ayudar la recta de la pizza no ,me sale es la que tengo que hacer
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Hola si no hay problema pero no se que receta te dieron de pizza ?
Naya Nuñez @natanu
No recuerdo la leí y la hice ,pero no encuentro donde tengo para subir la foto,alguien que esté siguiendo y este en lo mismo que yo me puede ayudar
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Para te averiguo yo no conozco el programa solo soy instructor gastronómico
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Es un pan sin miga y liviano se puede utilizar como pan diario con cualquier comoda, pero a no abusar, 1kg de pan con o sin miga, es 1kg de pan🙏
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Y te aclaro no es pan de Pita es Jubz Kimay pan Árabe, el pan de pita es el pan judio.
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Hola si en la heladera con un reparador húmedo encima, para que no se saquen!
