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Empanadas de cochayuyo
normitagana (Cocina Chilena Internacional) @cook_normitagana
Es relativo, ya que uso el cochayuyo amarillo que queda muy blando al remojarlo la noche anterior y lo cocino hasta que la cebolla adquiera un tono muy transparente , que no se note, unos 20 minutos más o menos
Moisés Gallo @cook_26062163
Una consulta, basta sólo con hidratar el cochayuyo? No hay que cocinarlo antes de freírlo para el pino?
normitagana (Cocina Chilena Internacional) @cook_normitagana
Hay que hidratar el cochayuyo ojalá la noche anterior y después cocerlo un poco hasta que quede blando. Como yo utilice cochayuyo rubio solo con el remojo la noche anterior ablando. Gracias por tu consulta.
