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Pan con masa madre 💪
Lula 🌈 ❤👪 @Luladellepiagge
Lo hornee a 200 grados con una fuere con agua en la base del horno para dar humedad por más o menos 20 minutos.. Pero dependerá siempre del horno de cada uno. Es horno fuerte! Saludos y espero lo hagas!!
(editado)
Lula 🌈 ❤👪 @Luladellepiagge
Holaaaa Norali!!! Es que el resultado es genial!! Yo lo dejo toda la noches en heladera y después dentro del horno hasta que duplique el tamaño.. A hora tengo otro!! Seguro que me uno!! Saludos!!!
Andrés Ordoñez @andresomza
Hola Lula! Soy un seguidor de tus recetas con masa madre! Son excelentes, ya las he hecho unas 10 veces, a la de pan y la de pizzas! Te quería hacer una consulta. Quise hacer el pan pero con harina integral y salió super bajo. Tenés alguna recomendación para hacer el pan integral con masa madre? Saludos!!
Lula 🌈 ❤👪 @Luladellepiagge
Hola Andrés, antes que nada agradezco tu halago y me pone muy contenta que te gusten las recetas que subo... Mi recomendación es mas tiempo de leudado, o mas tiempo el pre fermento leudando.. Generalmente el pre fermento lo hago un día antes si no hace mucho calor, y lo uso a la mañana y dejo el pan leudando todo el dia y lo cocino a la noche, o otra cosa que he hecho es dejarlo leudar doblemente, una todo el día , lo pongo en la noche en el molde y lo dejo leudar en el horno, con el horno apagado..
Lula 🌈 ❤👪 @Luladellepiagge
Con masas que son mas húmedas, sirve el leudado a vapor tambien, pongo una ollita con una fuente donde me permita hacer vapor y pongo el molde de pan tapado arriba, eso si cuando hierve lo tenes que apagar al fuego y volver a hacer vapor cuando se enfria, pero leuda más rapido.. Espero te sirvan mis tips, y me comentes si lo haces! Saludos!!!
Lula 🌈 ❤👪 @Luladellepiagge
Otra cosa, si vas a hacer pan de harina integral, ponele la mitad de harina comun, yo hago eso.. Saludos!!
Andrés Ordoñez @andresomza
Genial. Voy a hacer eso. Los leudados los he hecho con al menos 1 día, tanto en los panes como en la pizza. Al fermento lo he dejado unas 4 o 5 horas. Ahora lo voy a hacer como decís y probar. Mil gracias!
