Comentarios en
Lomo de cerdo en salsa
Antonio Fernandez Romero @cook_5819841
Supongo que es para que no se deforme y poder cortar todos iguales
Antonio Fernandez Romero @cook_5819841
Eso lo he supuesto por si el lomo es demasiado tierno
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Hola Antonio! Las carnes se bridan por dos motivos: garantizar un cocinado homogéneo y para que guarden una apariencia uniforme. Un saludo 👋
