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Bizcocho genovés
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
Geraldine, te escribo de nuevo. Antes estaba aún en el trabajo y no me puede explicar muy bien. Verás, algunas recetas llevan harina que aqui en España llamamos de repostería y a veces cuando no la tengo, le pongo una parte de harina de maiz a la harina de trigo, como es el caso de este bizcocho. Con ella queda una miga algo más delicada, pero como te dije antes, si no la tienes , no importa, aunque pongas toda la cantidad de harina de trigo te quedará un bizcocho fabuloso. Espero haberte ayudado. Un abrazo.
