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Pan de harina de arroz
ana gabriela contreras @agabycontreras
HOLA!!! DONDE DICE: LEVADURA DE PANADERIA? ES LA LEVADURA EN PAN? O LA LEVADURA EN SOBRE?
Tiokiko @cook_2182218
Hola :) Es levadura en sobre, pero he de decir que me faltó poner un ingrediente en la receta a la hora de subirla; ese ingrediente es la tapioca o mandioca. Lleva mitad de harina de arroz y mitad de tapioca. A ver si ahora la corrijo.
Eugenia Baudach Davrieux @cook_6177647
Tazas de q capacidad? ??? Cuántos mililitros lleva para 500 grs de harina? ???
Tiokiko @cook_2182218
Pues las 4 tazas vienen a ser más o menos unos 500 mililitros (1/2 litro). Pero eso como mejor lo ves es a ojo, cuando veas que ya tiene una consistencia ni dura ni muy blanda.
Eugenia Baudach Davrieux @cook_6177647
A mi no me subido nada. ...seguí al pie de la letra la receta. ...la tapioca q se consigue es la de Royal....alguna idea????
Tiokiko @cook_2182218
Hola, Eugenia. Ayer mismo hice dos panes pequeños y me quedaron muy bien, muy ricos. La tapioca que yo uso es comprada en un herbolario, no es Royal, viene en unas bolsas de 250 gramos, creo que son. Te digo un poco lo que yo hago. Dentro de una palangana de plástico pongo 500 gramos de harina de arroz integral (también comprado en herbolario). Luego le añado la tapioca y levadura (ayer le puse una cucharadita pequeña de sal de frutas, por que no tenía levadura). Luego le añado las cuatro tacitas de agua y lo amaso dentro de la palangana con una cuchara de madera y, una vez amasado, lo tapo con un trapo y lo dejo tapado y reposando como una hora, más o menos. Luego precaliento el horno a 190 grados durante 10 minutos y cojo los moldes y los unto con un poco de aceite. Y al horno.
Eva @cook_6325464
Hola! Muchas gracias por la receta, pero tengo una duda, las tazas de qué tamaño son? Pequeñas de café o grandes de café con leche? Si pudieras decir los ml o g sería perfecto.Gracias! :)Eva
Tiokiko @cook_2182218
Hola. Las cuatro tazas son más o menos 500 ml.; entonces, cada taza será de 125 ml, aproximadamente. De todas formas, como mejor se ve es a ojo, uando tú veas que ya tiene una consistencia no muy líquida ni muy seca. Un saludo.
Naty Baldeon @cook_7351063
Hola! La tapioca la puedo reemplazar por algo o se puede omitir ? Gracias
Tiokiko @cook_2182218
Hola, Naty :) Al ser un pan sin gluten, que es lo que le da consistencia al pan, es más recomendable usar la harina de tapioca o mandioca, pues, aunque no le da la consistencia que le da el gluten, sí que le da cierta consistencia. Aparte de ello, la tapioca tiene muy buenas propiedades digestivas y es muy sana. Si prefieres reemplazarla, haz pruebas con varias harinas sin gluten (maíz, trigo sarraceno, quinoa, etc). Yo a veces también le añado claras de huevo al gusto, que también le da un poco más de consistencia. Hay quien le añade el gel que se obtiene remojando las semillas de lino, que sí le da consistencia, pero a mí, personalmente, no me gusta el sabor ni la textura que da. Un saludo.
Jana Burgers @cook_8376363
Hola amigo, Tapioca o mandioca te refieres a fécula de mandioca o a ese preparado listo para hacer Tapioca, esos panqueques que se hacen mucho en Brasil. Gracias
Tiokiko @cook_2182218
Hola, amiga Jana :) Sí, es la fécula de la mandioca, que como bien dices se usa mucho en Brasil y yo añado que en Paraguay también la usan mucho :) Creo que Paraguay es el principal exportador de mandioca en América, al menos eso leí por Internet . Un saludo :)
Judy Tomas Ortiz Rios @cook_13762385
¿Al pan de arroz se le puede sustituir la levadura de panaderia?
Judy Tomas Ortiz Rios @cook_13762385
Soy celiaca y vegana necesito aprender a hacer un pan que no tenga gluten ni huevos.
Judy Tomas Ortiz Rios @cook_13762385
Intenté el pan de arroz y tapioca y se quedó blando por dentro le sustituí la levadura de panaderia , por polvo de hornear, le puse 4 cucharadas y 1/4 de polvo para hormear.
charopedrera @cook_2075193
Porque me salió crudo por dentro? Por fuera genia y de sabor también
