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Merengue Suizo fácil
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
Hola. No es a baño María no . Ponés en una olla directo en el fuego las claras con el azúcar y revolves cada tanto . Cuando ves que el azúcar ya se disolvió lo pasas a la batidora eléctrica. Cualquier otra duda decime . Saludos
Kary Pereyra @karipereyra87
Hola! cuando ponemos el bowl con claras y azúcar, hay que batir mientras esta en el fuego ? o solo se mezcla hasta disolver el azúcar ? perdón pero no me quedo claro , gracias!
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
Hola ,si lo batis si mientras que calienta al mínimo hasta que toques y veas que el azúcar se disolvió .
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
Luego que no notes más granitos de azúcar si lo sacas del fuego y seguís batiendo
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
No no la balanza queda en 0 el recipiente no está incluido en el peso. El peso que se ve ahí es solo por las claras.
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
Podes tomar como que pesan 35 gramos cada una esa es la medida estándar de una clara de huevo. O podes ponerla en una taza medidora entonces por ejemplo si todas las claras llegan a 1/2 taza completa vas a usar el doble de esa misma taza de azúcar o sea 1 taza . Así también podes hacerlo y te quedará perfecto👌
Paola Marquez997 @cook_24477132
Ahhh genial o en una jarra medidora se puede ? Ósea donde dice gramos ?
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
Si es lo mismo el tema es que veas hasta donde llega de claras . Y luego usas el doble del azúcar 👍
Paola Marquez997 @cook_24477132
Si por eso la jarra tiene marcado 50 100 y 150 en gramos puedo medir ahí !???? 150 ? Y 300 de azúcar ?
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
Hola Laura sabes que siempre que lo hice lo usé enseguida , luego de decorado ya en la torta estando en heladera dura muchos días perfecto.
Daiana Rodriguez @cook_39897043
Hola buenas noche cuantas claras es para una torta de 24 de diametro , queda muy dulce con mucha azucar? gracias
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
@cook_39897043 hola por lo menos 4 o 5 claras tendrías que usar. Depende de la decoración que quieras hacerle , si es con manga por ejemplo o si solo la queres cubrir con espátula. Si queda bien dulce
