Merengue Suizo fácil
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
De repostería se muy poco pero este merengue es bien fácil de hacer, es ideal para decorar tortas o postres.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Si tienen balanza mejor pesar las claras para obtener mejores resultados. Las 4 claras que use yo pesaron 150 gr. Entonces el doble de azúcar es lo que tenemos que usar, es decir 300 gr. De azúcar. Si no tienen balanza usar esas cantidades igual.
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Colocar las claras y el azúcar en un recipiente que se pueda llevar a baño María. Colocar agua en una cacerola y llevar al fuego, colocar el bowl encima de la cacerola pero este no debe tocar nunca el agua! cocinar a baño María mientras batimos al mínimo hasta que el azúcar se disuelva. Luego sacar del fuego y seguir batiendo a velocidad media varios minutos y cuando vemos que comenzó a enfriar poner al máximo la batidora.
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Cuando vean que al parar la batidora el merengue no se mueve ya está listo. O pueden hacer la prueba de la cuchara si la das vuelta y no cae está perfecto. Colocar en una manga y decorar como más les guste
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Si lo van a usar para decorar alguna torta para que quede más firme aún yo le pongo azúcar impalpable un poco antes de terminarlo se lo agrego. Yo le pongo 2 o 3 cucharadas y hago 6 o 7 claras si es mucho lo que tengo que decorar. Siempre según lo que pesen las claras usamos el doble de azúcar. Por ejemplo la foto que les muestro a continuación me llevo 7 claras ya que usé para rellenar y para la parte de arriba también.
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Les muestro otras tortas decoradas con merengue
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Karen Zubiaurre le encantará ver cómo quedó.
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Amo cocinar y preparar cosas ricas! Para mi estar en la cocina es como una terapia , es donde me olvido de los problemas y en donde descargo parte del estrés .Me hace muy feliz recibir las fotos respuestas si preparan algunas de mis recetas! si algún día tienen alguna duda sobre algo pueden preguntarme que con gusto los ayudo . "Vivimos en un mundo cada vez más conectado, los últimos descubrimientos confirman lo que sabios de la Antigüedad ya conocían y practicaban, el Universo es uno y todo está relacionado,conectado de manera total e invisible."Que el alimento sea tu medicamento y que tu medicamento sea tu alimento" están hoy más vigentes que nunca, porque una de las conexiones más directas que tiene nuestro cuerpo con el medio, la naturaleza a la que pertenece y de la que forma parte es la Comida! Una buena alimentación evita carencias y excesos, a través de los alimentos podemos disponer de herramientas para mantener altas las defensas, evitando riesgos y preservando nuestra salud!
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