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Canelones de Carn d'olla (receta de Montserrat Fontanè)
josevillalta @JoseVillalta_520
Gracias Tesa, lo bueno que tiene ésta receta, es que cada vez que la haces sale distinta porque depende de los ingredientes que hayamos puesto en el cocido o en la escudella y eso es una gracia importante
@tesa.cuina @tesa_cuina
Me imagino! Mi mamá los hacía así. Pero me han gustado mucho algunos detalles muy interesantes, como la cucharada de foie. La bechamel no puedo hacerla más parecida a ti! Con el toque de nuez moscada y todo. Poner queso rallado de cuatro quesos, también! Gracias!!
josevillalta @JoseVillalta_520
Y no te olvides de poner sobre el queso unos pegotes de mantequilla, los deja más jugosos
josevillalta @JoseVillalta_520
Si, por ejemplo, yo suelo comprar tulipan y del Cadí que solo la uso para recetas específicas
@tesa.cuina @tesa_cuina
Lo he visto en la foto de los ingredientes. Mejor que mantequilla mantequilla
Cristina @cookcris
Buenas tardes.Hay algún motivo para añadir harina y leche, o sea bechamel, al relleno?Mi idea es cuánto más sano mejor y eso implica la harina justa y necesaria. Y siempre he leído relleno por un lado y harina sólo en la bechamel. Perdón si la pregunta es muy tonta. Gracias
