Selamat malam bu Sis.... ini setoran recook pepe premium sy y bu. Fresh from kukusan...waktunya mepet baru smpt hr ini bu... ini blm bisa potong2 krn mau sy masukan kulkas dulu. Perjuangan sungguh..apa karena plastik ya bu...saat menuang lapisan awal..sy alami kesulitan...adonan tdk mau mengisi loyang...selalu ketengah..akhirnya sy akalin saya tetap kukus dulu, kemudian bagian kosong saya tuang lagi akhirnya menyatu. Pengalaman lain..saat mau lapis ketiga..sy tusuk pakai garpu sdh keras tdk nempel...tiba2 saat saya tuang kok meleber 🙈🙈. Maaf bu sy menyimpang sdkt..pemakaian santan tdk sy hbskan sisa sktr 50 ml..berhub saat sy aduk2 ..adonan sdh terlihat encer ..sy jd khawatir klo dihabiskan mlh nanti hslnya tdk bisa set . Sy tetap cb yg menempel di loyang dan rasanya enak legit.
marlina sirait @Marlina_DapurMamaJo
Terima kasih y bu ..utk ilmu yg sdh dibagikan. Ijin share 🙏
Siswaty Elfin Bachtiar @siswatyelfinbachtiar
Kalqu untuk pepe premium memang encer banget adonannya. Dan lapisan terakhir dikukusnya harus 40 atau 50 menit. Kemudian ketika matang, jangan dikeluarkan dulu dari loyang tapi dimasukkan kulkas minimal 5 jam. Ini khusus untuk pepe premium saja.
marlina sirait @Marlina_DapurMamaJo
Noted bu.... tp saat penuangan pertama knp adonan pengennya di tengah loyang ya..ada tip utk ini, juga saat di tengah2 ..sy tes dgn garpu terlht set tp saat sy tuang adonan malah meleber...apkh ini pertanda adonan bwhnya msh krg set ya bu?..sy saking penasaran comot yg nempel di loyang..rasanya mmg enak y bu...pepe sagu ini ...terima ksh
Siswaty Elfin Bachtiar @siswatyelfinbachtiar
Cetakannya, sebelum dimasukin adonan, dioles minyak, trus dikukus dulu selama 5 menit(kukusan airnya sudah mendidih). Kemudian baru ditjangkan adonan, dan untuk lapisan pertama tuang adonan samia membentuk adonan datar
marlina sirait @Marlina_DapurMamaJo
Ok Bu...trims tipsnya... yg sy alami adonan pertama tidak mau mengisi ruang..apa harus ditambahin ya adonannya sampai menjadi datar dan merata ya bu .
