Comentarios en
A tökéletes bejgli receptje
becci @cook_6519806
Sziasztok!
Nekem nagyon szépen megsült,nem repedt meg egyik sem.Már a harmadik tepsinél tartok:)
Nekem nagyon szépen megsült,nem repedt meg egyik sem.Már a harmadik tepsinél tartok:)
bogar39 @cook_6521450
Kedves Gábor!Köszönöm, hogy csatlakozhattam a csapathoz! Ma megsütöttem a beigliket. A párom csak annyit fűzött hozzá teli szájjal: csak azért nem kezd bele a dicsőitésébe a sütinek, mert igen késő van, és reggelig tartana.Köszönöm a sikerélményt!Tünde
miszisz @cook_6541994
Gábor Kedves! Én teljesen rabja vagyok az oldaladnak! Jól kikisérletezett könnyű kelttésztás beiglimet, ( amit tudom hogy nem az igazi, de mi szerettük) feladtam a te receptedért, mert tudtam hogy bizhatok benne. Szuper lett. igaz kirepedt, de sebaj.
Teljesen elájultam a tötelék kinyujtáson, de könnyű volt, ugy ahogy irtad és igy szép egyeletes lett a belseje!
Még egyszer köszönet és hála neked, és süteményes, békés boldog Karácsony!És a habkarikád sem hagyott cserben! Igaz hajnali 1 volt mire lefeküdtem, de a fiam kivánsága teljesült és a fán lett habkarika!
Teljesen elájultam a tötelék kinyujtáson, de könnyű volt, ugy ahogy irtad és igy szép egyeletes lett a belseje!
Még egyszer köszönet és hála neked, és süteményes, békés boldog Karácsony!És a habkarikád sem hagyott cserben! Igaz hajnali 1 volt mire lefeküdtem, de a fiam kivánsága teljesült és a fán lett habkarika!
Dius @cook_6631583
Kedves Gábor és Kedves Sütőtársak!Nagyon Boldog Karácsonyt elsősorban Mindenkinek!Gábor köszönöm a fantasztikus receptet!! Életem első bejglijét készítettem el tegnap kb másfél óra alatt!!!;)
(dagasztásra kenyérsütőt használtam!)
köszönöm neked! Még Anyósom is agyon dícsérte, de persze azért az övé a tökéletesebb!;) -de ez már csak így marad!Mert az enyémben nagyon vékony lett a tészta, és sok a töltelék, pedig pontosan a recept és digitális mérleg szerint adagoltam mindent!
plusz a mákos szétrepedt, de ez annyira nem érdekes, hisz
ELSŐ BEJGLINEK csodálatos!!!;);)
(gyorsan készítek majd fotot is!)köszi a sok sok finom és alkalmazható receptet!!!!Dius
(dagasztásra kenyérsütőt használtam!)
köszönöm neked! Még Anyósom is agyon dícsérte, de persze azért az övé a tökéletesebb!;) -de ez már csak így marad!Mert az enyémben nagyon vékony lett a tészta, és sok a töltelék, pedig pontosan a recept és digitális mérleg szerint adagoltam mindent!
plusz a mákos szétrepedt, de ez annyira nem érdekes, hisz
ELSŐ BEJGLINEK csodálatos!!!;);)
(gyorsan készítek majd fotot is!)köszi a sok sok finom és alkalmazható receptet!!!!Dius
Scherlyn @cook_6537012
Tegnap megsütöttem életem első bejglijét e szerint a recept szerint. Sajnos nekem egy kicsit berepedt, de az íze nagyon finom, és jóóóó puha! :)
Timcccs @cook_6524089
Ez jó kis retro recept, én is hasonlóképp sütöm, csak én a nagyimtól maradt recept alapján, de kipróbálom ezt is,bár sok különbség nincs:) Én biztosan csinálok gesztenyéset is, mert imádjuk:) De a klasszikus diós- mákos sem maradhat el;) Nem Karácsony a Karácsony bejgli nélkül!!!:)
sgbarbara @cook_6524034
Szia Gábor!
Már tavaly is ezt a beiglit sütöttem, és nagyon szupi! Az idén viszont szeretnék marcipánosat is csinálni. Van esetleg töltelékre recepted? Egy ismerősöm szerint csak nyújtsam ki a nyers marcipánt és azzal töltsem. Jó megoldás ez?
Válaszod köszönöm, üdv Barbi.
Már tavaly is ezt a beiglit sütöttem, és nagyon szupi! Az idén viszont szeretnék marcipánosat is csinálni. Van esetleg töltelékre recepted? Egy ismerősöm szerint csak nyújtsam ki a nyers marcipánt és azzal töltsem. Jó megoldás ez?
Válaszod köszönöm, üdv Barbi.
sgbarbara @cook_6524034
Szia Gábor!
Már tavaly is ezt a beiglit sütöttem, és nagyon szupi! Az idén viszont szeretnék marcipánosat is csinálni. Van esetleg töltelékre recepted? Egy ismerősöm szerint csak nyújtsam ki a nyers marcipánt és azzal töltsem. Jó megoldás ez?
Válaszod köszönöm, üdv Barbi.
Már tavaly is ezt a beiglit sütöttem, és nagyon szupi! Az idén viszont szeretnék marcipánosat is csinálni. Van esetleg töltelékre recepted? Egy ismerősöm szerint csak nyújtsam ki a nyers marcipánt és azzal töltsem. Jó megoldás ez?
Válaszod köszönöm, üdv Barbi.
Szaffi88 @cook_6674428
Helló Gábor!!A kérdésem az lenne, hogy a töltelékbe (2 bejglihez) kb. mennyi kandírozott narancshéjat érdemes tenni?? 10 dekát, vagy kevesebbet/többet??Előre is köszönöm!!Ja, és még egy kérdés: Milyen aszalt gyümölcsöket ajánlasz a diós/mákos töltelékekbe??
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
Kedves Szaffi!
Ez nincs megszabva, ízlésed szerint dúsíthatod a tölteléket bátran. Mákosba az aszalt szilva, diósba az aszalt narancs, és citrusosak ajánlottak. Üdv!
Gábor
Ez nincs megszabva, ízlésed szerint dúsíthatod a tölteléket bátran. Mákosba az aszalt szilva, diósba az aszalt narancs, és citrusosak ajánlottak. Üdv!
Gábor
zsu1123 @cook_6524075
Sziasztok!
Ma megsütöttem életem első bejgliit,és nagyon jól sikerült!Büszke vagyok magamra,és köszönöm a receptet.
Üdv:zsu
Ma megsütöttem életem első bejgliit,és nagyon jól sikerült!Büszke vagyok magamra,és köszönöm a receptet.
Üdv:zsu
orsicica @cook_6524137
A bolti bejglik silányságán felmérgelve magam azt mondtam: Na, majd sütök én nektek bejglit! Így hát a hálóra pattanva rákerestem a bejglire. Több találat után ezt választottam, talán amolyan megérzés lehetett, hiszen van néhány recept még a neten. Hát... mit is mondhatnék... valami fergetegesre sikeredett! Én mindkettőt szeretem (mákosat és diósat is), de a család java része a diósat preferálja. Már 6 rúddal elfogyott. :-) Köszönet érte az "alkotónak"!
calliope @cook_6531280
Életem első igazán jól sikerült beiglije lett!!!
Köszi a receptet!!! :D
(Na jó, kicsit csaltam, mert méz helyett juharszirup került bele, és mivel a mákkal-dióval nem volt erőm birkózni, hát kapott pár kanál tejfölt, mert úgy már lehetett kenni...)
Estére gesztenyetöltelékkel is nekifutok!
Boldog húsvétot mindenkinek!
Köszi a receptet!!! :D
(Na jó, kicsit csaltam, mert méz helyett juharszirup került bele, és mivel a mákkal-dióval nem volt erőm birkózni, hát kapott pár kanál tejfölt, mert úgy már lehetett kenni...)
Estére gesztenyetöltelékkel is nekifutok!
Boldog húsvétot mindenkinek!
Rózsabogár @cook_6526624
Sziasztok!Gábor ,szeretném megkérdezni,hogy ha megtöltöm a bejgliket,fagyasztóban tárolhatom-e őket sütésig?
válaszod előre is köszönöm.
válaszod előre is köszönöm.
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
SZia!Háát, én ezt nem tenném, mivel fagyos lesz a közepe, amikor beteszed a sütőbe, és nem fog átsülni.
Persze ha hűvös helyen hagyod kiengedni, hogy közben ne tudjon elkelni a tészta, akkor lehet. Én nem próbálkoznék minden esetre....Üdv!
Gábor
Persze ha hűvös helyen hagyod kiengedni, hogy közben ne tudjon elkelni a tészta, akkor lehet. Én nem próbálkoznék minden esetre....Üdv!
Gábor
boros1124 @BorosZoltan
Sziasztok!Én sose bírtam a bejglit megsütni normálisan. Mindig szétrepedt a teteje. De most karácsony előtt megleptem magamat egy süteményes könyvvel és volt abba is egy recept. Ki is próbáltam sebtibe, és nagyon jól sikerült. http://konyv-konyvek.hu/66_karacsonyi_edesseg Ezen kívül ez a könyv még 65 egyéb süteményt taglal. Szerintem érdemes átlapozni. Természetesen karácsonyra már lesz normális bejgli az asztalon, és a könyvet a fa alá rakom.
Pupilla @cook_6621187
Az én sütőm ősrégi és nincs rajta számozás vagy hőfok feltüntetve, csak kis láng és nagy láng...
Vajon az hány foknak felel meg?
Vajon az hány foknak felel meg?
Petrussh @cook_6526996
Szia!
Azt szeretném kérdezni, hogyha a napokban megsütöm a bejglit akkor eláll karácsonyig vagy inkább süssem előtte pár nappal?
Előre is köszönöm!
Azt szeretném kérdezni, hogyha a napokban megsütöm a bejglit akkor eláll karácsonyig vagy inkább süssem előtte pár nappal?
Előre is köszönöm!
hokuszpok @cook_6526976
Sziasztok!
Az élesztős tésztának nem lesz baja a hütőben,ott fog megkelni?
Az élesztős tésztának nem lesz baja a hütőben,ott fog megkelni?
vizslajuli @cook_6665790
Kedves Gàbora kérdésem a következö: van egy mese jo konyhagépem ami nagyon jol dagaszt stb. lehet a beigli tésztàt esetleg géppel összeàllitani?
Természetesen csak nagyon lassan és rövid ideig, vagy csak kézzel àllithato össze , mert kell a kéz melege stb.?
Ugy àltalàban is jo lenne a megjegyzés, ha a rezeptben szerepelne, hogy milyen feldolgozàsi mod jöhet szàmitàsba. Köszi a segitséget és szép adventi napokat kivànok Neked is és mindenkinekVizslajuli
Természetesen csak nagyon lassan és rövid ideig, vagy csak kézzel àllithato össze , mert kell a kéz melege stb.?
Ugy àltalàban is jo lenne a megjegyzés, ha a rezeptben szerepelne, hogy milyen feldolgozàsi mod jöhet szàmitàsba. Köszi a segitséget és szép adventi napokat kivànok Neked is és mindenkinekVizslajuli
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
Szia Vizslajuli!A gép használatának a világon semmi akadálya! :)Kellemes ünnepeket kívánok Neked is!G
bubuka @cook_6526830
Sziasztok!Első bejglim sütésére készülök és ezt a receptet választottam. Egy olyan kérdésem lenne, hogy az élesztőt nem kell tejben felfuttatni mielőtt a tojással összekeverem?
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
SZia Bubuka!Nem kell felfuttatni, ezért nem is írja a recept ugye.Üdv!
G
G
bubuka @cook_6526830
OK, köszi! Elnézést, ha feleslegesnek tűnő kérdéseket teszek fel, csak biztosra akarok menni!:)
Éva @cook_6527239
Szia Lencsilányka! A grammokkal ne törődj! A bejglid gyönyörű! :) Szerintem kicsit éget a sütőd, kicsit visszavehetsz a hőfokból! Pusz!
vizslajuli @cook_6665790
Gyönyörü lett a beiglid!, remélem az enyém is majd ilyen szépre sikerül.
Felix @cook_6526861
Kedves GaborBejgli kerdesem lenne.
Cukrasz nagymamam receptje szerint keszitek bejglit de csak elso alkalommal nem repedt ki, azota mindig kireped vagy a teteje vagy az oldala. Nem tudom mitol lehet es annyira zavar, hogy nem tudok egy ep bejglit produkalni. Ma 6-bol csak ketto (egy dios egy makos) sikerult szepen. A recept hasonlo a fentihez es sutes elott huteni is szoktam. A teszta nem tul lagy a tolteleknel talan a makos lagyabb egy kicsit mint a dios. 380g tesztahoz kb250g tolteleket hasznaltam vagy a makosnal kicsivel tobbet. Meg is szurkaltam...Mar ugy vagyok vele hogy feladom a bejglizest.Segitseg!Koszonettel Felix
Cukrasz nagymamam receptje szerint keszitek bejglit de csak elso alkalommal nem repedt ki, azota mindig kireped vagy a teteje vagy az oldala. Nem tudom mitol lehet es annyira zavar, hogy nem tudok egy ep bejglit produkalni. Ma 6-bol csak ketto (egy dios egy makos) sikerult szepen. A recept hasonlo a fentihez es sutes elott huteni is szoktam. A teszta nem tul lagy a tolteleknel talan a makos lagyabb egy kicsit mint a dios. 380g tesztahoz kb250g tolteleket hasznaltam vagy a makosnal kicsivel tobbet. Meg is szurkaltam...Mar ugy vagyok vele hogy feladom a bejglizest.Segitseg!Koszonettel Felix
csacsa44 @cook_6571479
Üdv Mindenkinek!Elkészítettem a bejglit, kiváló recept!! Mégis lenne néhány kérdésem:1. Mi az a virgolás?
2. Milyen mélyen kell megszurkálni sütés előtt a bejglit?
3. Hogyan kell ilyen szép téglalapot nyújtani? Itt arra gondoltam, hogy egy kicsit több tésztát készítek, kinyújtom, majd szépen levágom a széleit.. :)
4. Tojáskenés után hűvös hely lehet akár a hűtőszekrény is?Elnézést mindenkitől, de próbálom a lehető legtökéletesebbet kihozni ebből a receptből, és mivel nem értek a "lovakhoz", ezért fordulok a lovászhoz.Előre is köszönöm a választ!Üdv,csacsa
2. Milyen mélyen kell megszurkálni sütés előtt a bejglit?
3. Hogyan kell ilyen szép téglalapot nyújtani? Itt arra gondoltam, hogy egy kicsit több tésztát készítek, kinyújtom, majd szépen levágom a széleit.. :)
4. Tojáskenés után hűvös hely lehet akár a hűtőszekrény is?Elnézést mindenkitől, de próbálom a lehető legtökéletesebbet kihozni ebből a receptből, és mivel nem értek a "lovakhoz", ezért fordulok a lovászhoz.Előre is köszönöm a választ!Üdv,csacsa
Tavasz @cook_6528355
Hali!
Igaz nem a Gábor vagyok, de pár kérdésedre tudom a választ.
1. tészta formázása, hogy szép sima legyen és gömbölyű( szaknyelven)
2. hát egy-két centi
3. gyakorlat teszi, meglátod menni fog. középről a négy sarka felé próbáld, majd fel-le és jobbra-balra. Remélem érthető
4. Lehet, de szerintem egy jó spejz is megteszi.
Attól lesz olyan szép a felszíne. A recept meg tényleg tök jó!
Jó étvágyat hozzá
Igaz nem a Gábor vagyok, de pár kérdésedre tudom a választ.
1. tészta formázása, hogy szép sima legyen és gömbölyű( szaknyelven)
2. hát egy-két centi
3. gyakorlat teszi, meglátod menni fog. középről a négy sarka felé próbáld, majd fel-le és jobbra-balra. Remélem érthető
4. Lehet, de szerintem egy jó spejz is megteszi.
Attól lesz olyan szép a felszíne. A recept meg tényleg tök jó!
Jó étvágyat hozzá
csacsa44 @cook_6571479
Kedves Tavasz!Köszönöm szépen a választ, segítségemre voltál!Boldog Karácsonyt Kívánok Mindenkinek!Üdv,csacsa
Sutemeny @cook_6527018
Kedves Gabor!A receptben irt (4g) eleszto az friss vagy por elesztore voneatkozik?Gratulalok az oldalhoz, es sok sikert kivanok a folytatashoz!Udv,
Sutemeny
Sutemeny
Sutemeny @cook_6527018
Kedves Gabor!Bejgli sutesre keszulok,de szeretnem tudni, hogy a receptben irt eleszto mennyiseg (4g), az friss vagy por elesztore vonatkozik?Gratulalok az oldalhoz, a receptek nagyon jok, sok sikert kivanok a folytatashoz!Udv
Sutemeny
Sutemeny
mona2105 @cook_6611541
Szia Gábor!
Nekem az lenne a kérdésem,hogy a tésztája mihez hasonló,mert én olyan linzeres ,puha féleséget keresek!Köszi Mona
Nekem az lenne a kérdésem,hogy a tésztája mihez hasonló,mert én olyan linzeres ,puha féleséget keresek!Köszi Mona
Zubor Andrea @zubor_andrea11
Sziasztok!
Segítséget szeretnék kérni!Sütöttem marcipános-aszaltszilvás bejglit,de a marcipán nagy része sajnos az oldalán kifolyt.Tudja valaki a titkát?
Előre is köszönöm a választ!
Segítséget szeretnék kérni!Sütöttem marcipános-aszaltszilvás bejglit,de a marcipán nagy része sajnos az oldalán kifolyt.Tudja valaki a titkát?
Előre is köszönöm a választ!
imii17 @cook_6526904
Sziasztok! Nekem annyi lenne a kérdésem, h mi a családdal 6os adagot csinálnák, amely szerint a tésztához 156g tej, a töltelékhez pedig 243g tej kell, és h ezek a mértéket hány dl tejnek felelnek meg? Illetve valóban a tésztát egy napig pihentetni kell, és reggel megsütni?Köszönjük a segítséget!
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
Szia imii17!100g=10dkg=1dl De szándékosan van grammal írva, ez a legpontosabb mérési egység. A tészta ha fél napot pihen, az is elég neki.Üdv!
G
G
baldiagi @cook_6531730
Sziasztok!Ezek szerint pihenhet a tészta éjszakát a hűtőben? Csak mert a receptben egy óra pihentetés szerepel, nem egy nap. Azért kérdezem, mert 18 rúddal kell megbirkóznom:), így ésszerű lenne előző nap begyúrnom a tésztát.Köszi a választ előre is!
gyerekrago @cook_6531228
Szia ,én időhiány miatt egy éjszakát pihentettem a hűtőbe. Mikor kivettem, egy negyed órát hagytam szobahőmérsékleten, hogy könnyű legyen nyújtani. Nagyon jó lett a bejgli, köszi a receptet. Egyáltalán nem bonyolult, nem is értem miért fél mindenki a Bejgli sütésétől.
Üdv, Viki
Üdv, Viki
Niki81 @cook_6526958
Szia
A tésztához csak vaj + sertészsír jó vagy lehet csak vajból a sertészsír kihagyásával készíteni?
Ha igen akkor u.a vaj kell bele mint amennyi zsír kellett?
Köszönöm
A tésztához csak vaj + sertészsír jó vagy lehet csak vajból a sertészsír kihagyásával készíteni?
Ha igen akkor u.a vaj kell bele mint amennyi zsír kellett?
Köszönöm
Sutemeny @cook_6527018
Szia Gabor!Kanadabol irok, es itt nincs friss eleszto, -legyszives ird meg , hany gramm por (dr.Oetker) elesztore lenne szuksegem a bejglihez.Koszonettel
Sutemeny
Sutemeny
szilvia1128 @cook_6526942
Szia sutemeny! Kb 2 órája lettem kész a bejglivel és Dr Otker porélesztőt használtam és nagyon király lett!Itt magyarországon kis zöld tasakba van éskalács van az elején nettó tömege 7g.ez 500g liszthez jó!én 1 kiló lisztből csináltam 2 tasakkal!Sok szerencsét!Boldog karácsonyt:Szilvi
Sutemeny @cook_6527018
Szia Szilvia1128Koszonom a valaszod.
Az elesztos tasak itt is ugy nez ki, mint ahogy irtad. :)
Koszonom a jokivansagokat.
Kellemes Karacsonyt es Boldog Uj Evet Kivanok! -B.U.E.K!Sutemeny
Az elesztos tasak itt is ugy nez ki, mint ahogy irtad. :)
Koszonom a jokivansagokat.
Kellemes Karacsonyt es Boldog Uj Evet Kivanok! -B.U.E.K!Sutemeny
gergoanyu @cook_6527124
Jaj,kirepedtek a bejglik, a 4ből kettő a tetején is, borzasztó!
A receptet grammra pontosan követtem (és centire nyújtásnál),
csak libazsírral csináltam, mert az volt itthon.
Mi az oka?
Kínos, mert ajándékba is akartam vinni.Köszi a választ!És persze mindenkinek kellemes ünnepeket!
A receptet grammra pontosan követtem (és centire nyújtásnál),
csak libazsírral csináltam, mert az volt itthon.
Mi az oka?
Kínos, mert ajándékba is akartam vinni.Köszi a választ!És persze mindenkinek kellemes ünnepeket!
Diki @cook_6529759
Ez a recept tökéletes,egy dolgot kivéve,nekem sem tavaly sem most nem lett belőle 2 rúd... Most 4 rúdra való adaggal csináltam és így lett belőle kettő... Ha lehet egy jó ízesítésű mák tökteléket is tennél fel kedves Gábor?? A diós mennyei,de a mákos nekem valahogy nem az igazi.
Köszönöm!
Köszönöm!
christina @cook_6550537
Én is megsütöttem karácsonykor, és pont két félkilós rúd lesz belőle, ha csak összeadod a hozzávalók mennyiségét, már abból is csak annyi jöhet ki... Ezek ilyen kis helyes szabályos rudacskák, nem behemótok! :)
Az ízlések különbözők, nekünk ez a máktöltelék még jobban ízlett, mint a diós! Esetleg fahéjat nem tennék bele, azt nem mindenki szereti a mákosban.
Az ízlések különbözők, nekünk ez a máktöltelék még jobban ízlett, mint a diós! Esetleg fahéjat nem tennék bele, azt nem mindenki szereti a mákosban.
roniron36 @cook_6528022
huhaa, ezigen! Nagyon guszta! en is tudok super bejglit kesziteni, de ez valahogy gusztusosabbnak lattszik:)) Azt hiszem legkozelebb ezt a jellegut fogom elkesziteni! koszonom a receptet!
Erzsi73 @cook_6528612
Én már többször sütöttem a receptetek után és egyszerűen úgy tudnám minősíteni , hogy a létező legjobb :)))
A kérdésem az lenne mennyi ideig áll el , mivel ajándékba szeretnék küldeni.
A kérdésem az lenne mennyi ideig áll el , mivel ajándékba szeretnék küldeni.
@ttila @cook_6671680
Sziasztok!Az élesztő mennyiség sima élesztőre vonatkozik, vagy szárítottra?
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
Szervusz!Ez friss élesztőre vonatkozik. Segítség képpen 7 gramm instant élesztő 25 gramm friss élesztőnek felel meg. Mindkettő alkalmazható, ha átszámolja valaki! ;)űÜdv!
G
G
@ttila @cook_6671680
Köszi. Az átszámolási arányt már én is tudtam, rajta van a tasakon :-)
Solamaria @cook_6532666
Kedves Gábor!Szeretném a 13. Pont után a receptben a beigliket lefagyasztani! Lehetséges? Előre kellene dolgozzak karácsonyra, mert nem lesz időm!
Köszönöm a választ és a sok jobbnál jobb receptet!
Köszönöm a választ és a sok jobbnál jobb receptet!
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
SZervusz Solamaria!Ha előre kell dolgozz, a bejglit ne félkészen, hanem készen tedd el. A bejglinek az a jó tulajdonsága, hogy fagyasztható minőségromlás nélkül, és hosszan eltartható. Ha a kész bejgliket kihűlve, jól lefóliázva lefagyasztod, az tökéletes lesz. ;)
vizslajuli @cook_6665790
Kedves GàborMegsütöttem elsö beiglimet, ami izre nagyon finom lett. De és itt jön a de kérdés: Frissen nagyon finom, jol vàghato. 4-5 napi foliàs csomagolàsban levö begilim viszont nagyon porhanyos, alig lehet szépen vàgni. Tudnàl adni tanàcsot, hogy ez mitöl lehet. Nagyon szeretnék a napokban megint sütni amit el is szeretnék ajàndékozni. Ennek lehetöleg hibàtlannak kéne sikerülni. Nagyon kivàncsi vagyok, mit hibàzhattam?Köszönöm elöre vàlaszodat és Kellemes adventi napokat kivànok Neked és mindenkinek aki itt jàr.Juli
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
Szervusz!Ha el szeretnéd tenni későbbre a bejglit, legjobb, ha kisülés után MÉG LANGYOSAN, alaposan becsomagolod folpackba, és úgy teszed hűtőbe. Így heteken át megőrzi a frissességét.
kloka @cook_6529043
Szia Gábor!
Olyan kérdésem lenne,hogy a beiglihez a serészsír helyett használhatok margarint vagy az minőség romláshoz vezet? És ha igen akkor milyen arányban a zsírhoz képest? Köszi Kloka
Olyan kérdésem lenne,hogy a beiglihez a serészsír helyett használhatok margarint vagy az minőség romláshoz vezet? És ha igen akkor milyen arányban a zsírhoz képest? Köszi Kloka
Evetke @cook_6529114
Kedves Gábor!Először is szeretném megköszönni a remek receptet, az egész család nagyon szereti ezt a bejglit. :) Idén is szeretném megsütni, de most felmerült a párom részéről egy kérdés, mégpedig hogy el lehetne-e készíteni gesztenyés töltelékkel is? Az ötlet szerintem nagyon jó, csak nem tudom, hogy kivitelezhető-e? Ebben szeretném a véleményedet kikérni, és néhány tanácsnak is nagyon örülnék.Válaszod előre is köszönöm!
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
SZervusz Evetke!Természetesen lehet gesztenyés is! Kevés rummal, porcukorral átgyúrt gesztenyepürét készíts tölteléknek, de ügyelj arra, hogy ne egyen túl puha, mert kirepedhet tőle a bejgli.
Temmy @cook_6528984
Szia Gabor,tanacsodat kernem.Megsutottem a beiglimet,igaz kicsit mas formaban.A tesztaja majdnem ua. csak tej helyett tejszint hasznaltam. Ezt a tesztat egesz ejjel hideg helyen pihentettem,reggel megsutottem de nem sult at a kozepe."Szallonas" maradt.Sokszor keszitek elesztos tesztakat eddig mind sikerult.Nem tudom hol lehet a hiba? Help! Temmy
ancsi78 @cook_6538011
Fiuk, SOS!. Eletem elso beiglijere vallalkoztam (vasarnapra lefixalva), ez a recept jonak tunik. Vegigneztem meg egy parat kulonfele sutikre, es feltunt, hogy mindenutt ugy van megadva, hogy legkeveres nelkuli sutoben. Nade ha nekem legkevereses villanysutom van? (Nem tehetek rola, ez van:)Gondolom nem dealbreaker, ami megsul az egyikben megsul a masikban is, de nyilvanvaloan mas ido alatt mas hofokon. Szoval arra lennek kivancsi, hogyan aranylik az ido/homerseklet beosztas a ketfajta suto kozott, esetleg meg lehetne adni mindkettot? Elore is koszi - ancsi
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
Szia ancsi78!A légkeveréses sütőben ugyan az a hőfok, mint a sima sütőben, kb. 10-20 C-al többnek számít. Tehát légkeverésesben ennyivel lejjebb kell venni a hőfokot.
A légkeverés néha hátrányos hatásait úgy lehet csökkenteni, ha az éppen sülő süti fölé is becsúsztatunk egy lemezt, így kicsit gátolva van a levegő mozgása a sütemény felületén ;)Üdv!
Gábor
A légkeverés néha hátrányos hatásait úgy lehet csökkenteni, ha az éppen sülő süti fölé is becsúsztatunk egy lemezt, így kicsit gátolva van a levegő mozgása a sütemény felületén ;)Üdv!
Gábor
chelsea @cook_6529023
A receptet már harmadik alkalommal használtam, minden férfitársamnak ajánlom, amennyiben le akarják venni a párjuk válláról az egyik karácsonyi feladatot. Na meg utána mindenki dicséri majd a bejglit...meg, hogy milyen csúcs ez a pasi,még sütni is tud, stb. Nekem bevált...:-))))))))
hugenotta @hugenotta
Éppen most sütöttem meg a bejglit. Gyönyörű!!
nem repedt meg és nagyon gusztán néz ki. Ha kihült azonnal megkóstolom aztán írok.
Köszönöm ezt a receptet
nem repedt meg és nagyon gusztán néz ki. Ha kihült azonnal megkóstolom aztán írok.
Köszönöm ezt a receptet
Noemi Sersovszky @cook_6554437
szia Gábor! A diós bejglit felmentettem a kedvencekbe, tuti hogy ezt most életemben először megsütöm! Mákosat is szeretnék, a töltelékét hogyan csináljam? Köszi, Noémi
v.andrea @cook_6573963
Szia Gábor! Nagyon bejött ez a bejgli recept, olyan kérdésem lenne, hogy tudnál hozzá ajánlani egy gesztenyés tölteléket? Vagy hogy mit tegyek a gesztenyemasszához hogy ne legyen száraz?Előre is köszi! Andi
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
Szia! Gesztenye töltelék receptem nincs, de cukorszirup, és rum menet hozzá! ;)
samuka @cook_6624441
ez a bejgli recept egy tökéletes recept mióta rá találtam azota csak ezt a receptet sütöm.
Nikoletta Balázsová @cook_6651493
Sziasztok :) Nem tenné fol valaki a mákos toltelék verzioját is ? :) nagyon megkoszonném, kellemes unnepeket :)
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
Szia! Az teljesen ugyan ez, mint a diós receptje, csak dió helyett mák, +10% méz, és kicsivel több citromhéj kell bele. ;)G
Évi2412 @cook_6531244
Megsütöttem éltem első bejglijét:-) Jól néz ki, és nem repedt el! Köszönöm a receptet!!
ÓKriszti @cook_6531561
Kedves Gábor!
Az elkészítés menetében szerepel vaníliás cukor, viszont a hozzávalóknál nincs feltüntetve. Mennyi szükséges bele?
Köszönöm a válaszod. :)
Az elkészítés menetében szerepel vaníliás cukor, viszont a hozzávalóknál nincs feltüntetve. Mennyi szükséges bele?
Köszönöm a válaszod. :)
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
Valóban. :) A vaníliás cukor csak fűszer, használata, és adagolása opcionális. :)
gaboca0106 @cook_6626671
Szia. Ezt a tésztát el lehet készíteni előző nap is? Vagy ha pl.betöltöm a tésztát, úgy lehet esetleg másnap kisütni?
agnesmaczek @maczekagnes
Szia Kedves Gabor!Ferjem imadta a nagyija kakaos bejgliet,szeretnem neki egyiket kakoval tolteni nem tudom hogyan kell,leirnad legyszives a kakaos toltelek mentet,mert parom szerint isteni,es szeretnem neki folidezni a gyermekori kedves emlekeit ezzel az izzel.:)Elore is koszonom!Gigi
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
Szia Gigi! Sajnos kakaós töltelék receptem nincs... :( Valaki másnak esetleg...? :)
csik @powerq
harmadik alkalommal készítem, egy jobb és jobb lesz, még sül, holnap rakok fel képet is
calliope @cook_6531280
Ez a beigli az elmúlt 2 évben mindent vitt!!! :)
Szuper dolgozni a tésztával, gyönyörű és nagyon finom lesz a végeredmény.
Idén sajnos tej- és tojásmentesre kellett átvariálnom, így tej helyett zabtej került bele (kicsit több, mint amennyi a tej lett volna, hogy a tojás mennyiségét is pótolja), vaj helyett meg tejpormentes margarin, de a tészta így is klassz lett. Most sül, remélem a kész beiglik is majdnem ugyanolyan finomak lesznek, mint ha "rendesen" csináltam volna! :)
Szuper dolgozni a tésztával, gyönyörű és nagyon finom lesz a végeredmény.
Idén sajnos tej- és tojásmentesre kellett átvariálnom, így tej helyett zabtej került bele (kicsit több, mint amennyi a tej lett volna, hogy a tojás mennyiségét is pótolja), vaj helyett meg tejpormentes margarin, de a tészta így is klassz lett. Most sül, remélem a kész beiglik is majdnem ugyanolyan finomak lesznek, mint ha "rendesen" csináltam volna! :)
borzash @cook_6532732
Életem első bejglije, a fenti recept alapján, nemrég lett kész :) Kicsit esetlenke lett, de az íze bombajó :) Jövőre már rutinosabb leszek :) Köszönet a receptért, áldott ünnepet kívánok mindenkinek! :)
Berecz Dorottya @cook_6673693
Idén elkészítettem ezt a beiglit. Olyan szép lett, mint a képeken és ízre nagyon finom. Nekem kicsit nehezen volt kezelhető a tészta és sülés után kicsit morzsalékos lett. De nem csalódtam, jó recept.
Czégény Kriszta @cook_6643140
Tényleg csak 4g élesztő kell hozzá vagy elírás és esetleg 4 dkg?
Jáji @cook_6533029
Kedves Gábor!
Életem első bejglije készült el intrukcióid alapján. A siker nem maradt el! Köszönet a pontos leírásért!
Életem első bejglije készült el intrukcióid alapján. A siker nem maradt el! Köszönet a pontos leírásért!
Haragszim Csaba @cook_6605172
Én úgy tudom hogy mikor kész a bejgli hogy betennéd sütni ki kell vinni hideg helyre (nálunk erkély) le kell takarni és fél órát várni.GONDOLOM mivel a tésztát gyúrás után ha pihentetjük akkor le kell takarni meleg helyen és nem kaphat huzatot, az a lényege hogy a tészta ne kelljen nagyon hirtelen és akkor nem reped szét. De lehet elég ha megszurkálod oldalt is hogy távozzon a hő. Esetleg megnyomódik a tészta alja pl a nagy súlyú töltelék miatt és oldalra terpeszkedik és megreped. :)
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
Szervusz,
Mindig a hozzávalók fölött találhatos közvetlenül, hogy a receptből hány adag/darab jön ki. Ennél a receptnél 2 rúdra kalkuláltunk. De az oldal (vagy app) átszámolja a receptet, ha megadod, hány rúddal szeretnél készíteni! ;)
Mindig a hozzávalók fölött találhatos közvetlenül, hogy a receptből hány adag/darab jön ki. Ennél a receptnél 2 rúdra kalkuláltunk. De az oldal (vagy app) átszámolja a receptet, ha megadod, hány rúddal szeretnél készíteni! ;)
Dániel Horváth @cook_6542122
Ma megvolt az első bejgli próbálkozásom. Egy kicsit több lisztet igényelt nekem a tészta, és csak feleannyi cukorral csináltam, mert nem szeretem olyan émelyítően édesen a tölteléket. A 2 tojás nagyon sok lett a kenéshez, a fele megmaradt, és akinek hagyományos gázsütője van és bedurrantva teszi be sülni a bejglit, nézzen rá már olyan 18-19 perc környékén, mert nekem 23-nál már odaégett, hiába volt víz alul tepsiben, pedig ez általában segíteni szokott, hogy ne égjenek oda a sütemények. Közben látom, hogy tényleg 4 gramm az élesztő, én azt hittem elírás, és 40-et használtam. Na nem baj, még karácsonyig lehet korrigálni.
Nora99 @Norasara1970
Sziasztok, évek óta sütöm ezt a bejglit, de idén cukot helyett eritritet szeretnék használni. Lehetséges helyettesítenem a cukrot ezzel az édesítővel? Bírja a sütést? Nem okoz hasmenést?
Válaszokat előre is köszönöm.
Válaszokat előre is köszönöm.
Marai @cook_6538441
Sziasztok! Ennyi élesztő nem nagyon kevés? Sok receptet megnéztem, és általában ennek kb min. a háromszorosát írják. Néha még jóval többet is. Köszi a segítséget!
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
Szervusz,
Ez egy "cukrász bejgli". Nem olyan kalács szerű, mint a házi bejglik, hanem olyan, mint a cukrászdai. A beküldött kommentek alapján kéne eldöntened, ilyet szeretnél-e. Ha igen, semmiképp se tegyél bele több élesztőt, egy grammal sem! ;)
Ez egy "cukrász bejgli". Nem olyan kalács szerű, mint a házi bejglik, hanem olyan, mint a cukrászdai. A beküldött kommentek alapján kéne eldöntened, ilyet szeretnél-e. Ha igen, semmiképp se tegyél bele több élesztőt, egy grammal sem! ;)
Ameb @cook_6661878
Üdv Mindenkinek!Két kérdésem lenne: a sertés zsírt lehet-e valamivel helyettesíteni (nekem kicsit bizarr...), a másik pedig, hogy ha mákos töltelékkel szeretném csinálni, akkor elég-e szimplán csak a diót mákkal helyettesíteni, vagy annak van valami spéci hozzávalója, ami itt a diós leírásánál hiányzik?
Köszönöm.
Köszönöm.
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
SZia,
A zsír lehet vaj. A mákkal kicsit szárazabb lesz a töltelék. Egy evőkanállal legyen kevesebb a mák, és menjen bele plusz egy evőkanál méz. ;)
A zsír lehet vaj. A mákkal kicsit szárazabb lesz a töltelék. Egy evőkanállal legyen kevesebb a mák, és menjen bele plusz egy evőkanál méz. ;)
ginger1000 @cook_6538615
szeretném kérdezni,hogy melyik oldalánál kell feltekerni..a hosszabb vagy a rövidebbnél,
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
SZia,
A rövidebb oldalak legyenek oldalt, a hosszabbik felől tekerd.
A rövidebb oldalak legyenek oldalt, a hosszabbik felől tekerd.
Ameb @cook_6661878
Na közben még egy eszembe jutott :) A töltelék összeállításánál azt írod, hogy hozzá kell adnia vaníliás cukrot is. Viszont a leírásnál én nem találok vaníliás cukrot... De lehet én vagyok már a vak?! Ha mégis kell, akkor mennyi? Egy csomag?
Köszi!!!
Köszi!!!
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
Szia, A vaníliás cukor csak fűszer. Tegyél bele egy teáskanállal. ;)
karolinka @cook_6628976
Hatodik éve sütöm ezt a receptet. nem lehet elrontani. mindig mindent pontosan kimérek és a leírás szerint készítem el a 4 rúd bejglimet. Mindenkinek ajánlom. A családom jobban szereti, mint anyukám, vagy anyosom bejglijeit. Szoval...hajrá :)
Molnarj11 @Molnarj_11
Ez a tökéletes bejgli recept.Idén már 3. éve készítettem el.Idén már mindenkinek nekem kellett csinálni:összesen 11 rúd lett!Köszönöm a receptet!
zsanba97 @cook_6638851
Valaki legyenszíves nekem leírni a mákos töltelék hozzávalóit és lkészítését 2 db fél kilós bejglihez! :) Nagyon megköszönném :)
mlviki @mlviki
Sziasztok!
Meg tudná valaki mondani, hogy mennyi ideig áll el? Karácsony előtt hány nappal tudom megsütni?
Köszönöm szépen!
Meg tudná valaki mondani, hogy mennyi ideig áll el? Karácsony előtt hány nappal tudom megsütni?
Köszönöm szépen!
devnik @cook_6553555
Lehet a zsír helyett vajat használi? A férjem vegetáriánus, és amúg sem használunk itthon zsírt.
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
Nos, a vaj pont ugyan olyan állati eredetű, mint a zsír, de elvileg igen, kiváltható. Ugyan én még nem próbáltam. Biztosan valamivel omlósabb, nehezen kezelhetőbb lesz a tészta.
Tita74 @Nyunyi74589
Sziasztok! Valaki probalta mar porelesztovel megcsinalni ezt a bejglit? Olyan helyen elek, ahol nem kapok friss elesztot. Elore is koszonom a valaszt.
HunorAnyu @cook_6609001
Sziasztok! Ha holnap megsütöm és frissen tartó fóliába csomagolom,akkor hűvös helyen ugyan olyan friss marad? Vagy inkább várjak az elkészítésével?
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
Igen, jó lesz! A bejglinek kifejezetten kell pár nap állás. Nem frissen jó! ;) Legalább is ez a "cukrász" bejgli. ;)
Momó1993 @cook_6550125
Sziasztok!Hány napig áll el? Pénteken ha megsütöm, el áll karácsonyig? ( persze eldugva, becsomagolva :) )
Levente Varga @cook_6660644
ez pont olyan szépre sikeredett mint Varga Gáboré!! Köszönet az útmutatásért!!
annsom @cook_6550533
Sziasztok, az a furcsa ha átszámolom ezt a receptet 2 beigli 8-ra és ha átszámolom a 12-beigli receptet 8-ra akkor egész más mennyiségek lesznek
vajon melyik az "igazi"?
vajon melyik az "igazi"?
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
Szia, Az átszámolás csalhat.. Lehet van valami bug benne. Hamarosan megvizsgáljuk, köszönjük, hogy jelezted! A 2-re szóló alapreceptet, amit átállítás nélkül kiír, azt használd, és magad szorozd fel. Az biztosan működni fog! ;)
annsom @cook_6550533
köszike, azt csináltam
Nekem kicsit sok lett bele a töltelék és kicsit kirepedt 2 v 3 a 8-bol de közel se mint amikor más recept szerint csináltam.
Csináltam kis kifliket is majd holnap megkostoljuk, ha nem irok semmit akkor nem éltük túl
:-)
Nekem kicsit sok lett bele a töltelék és kicsit kirepedt 2 v 3 a 8-bol de közel se mint amikor más recept szerint csináltam.
Csináltam kis kifliket is majd holnap megkostoljuk, ha nem irok semmit akkor nem éltük túl
:-)
Eszterke78 @cook_6550404
Kedves Gábor!
Szeretnék készíteni mákosat és nutellásat is.
Ezeknek a töltelékeknek szeretném kérni a pontos anyaghányadát. Köszönettel, Eszter
Szeretnék készíteni mákosat és nutellásat is.
Ezeknek a töltelékeknek szeretném kérni a pontos anyaghányadát. Köszönettel, Eszter
Eszterke78 @cook_6550404
Sziasztok!
A mákosnak vajon mi az anyaghányada? Ugyanaz, mint a diósnak?
A mákosnak vajon mi az anyaghányada? Ugyanaz, mint a diósnak?
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
Szia, Gyönyörűek lettek! Folpackba kell csomagolni, és hűvös helyre tenni. Hetekig eláll! ;)
annsom @cook_6550533
én fel szoktam szeletelni és lefagyasztom, az egyik mélyhütöm be van állitva 22 fokra abban eláll akármeddig
Eszterke78 @cook_6550404
A tészta tegnap elkészült. Pontosan kimértem... A hűtőben pihen. Ha 4 hetes kisfiam is engedi ma fogom megtölteni.
m.tundi @cook_6550637
SZiasztok!NAgyon jó a recept, minden tökéletesen működik. Tudnátok adni egy jó mákos töltelék receptet is, ami működik ezzel a tésztával? köszönöm
karolinka @cook_6628976
Sziasztok,
Épp most szárad a tojássárgával lekenés után! Szuper recept. Évek óta ezen recept alapján sütöm a karácsonyi bejglit. Mindig porélesztővel készítem (nem szeretek friss élesztővel dolgozni), valamint a sertészsírt is mindig RAMA-val váltom ki. Az eredmény így is mindig tökéletes. Hamarosan feltöltöm az elkészült bejgli fotókat is! Nagyon köszi ezt a szuper receptet!!! Sok sikert Mindenkinek és Boldog Karácsonyt!!!
Épp most szárad a tojássárgával lekenés után! Szuper recept. Évek óta ezen recept alapján sütöm a karácsonyi bejglit. Mindig porélesztővel készítem (nem szeretek friss élesztővel dolgozni), valamint a sertészsírt is mindig RAMA-val váltom ki. Az eredmény így is mindig tökéletes. Hamarosan feltöltöm az elkészült bejgli fotókat is! Nagyon köszi ezt a szuper receptet!!! Sok sikert Mindenkinek és Boldog Karácsonyt!!!
kukac13 @cook_6551151
Szia Gábor és üdv nmindenkinek!
lenne egy kérdésem,
a receptben 2,8 százalékos tej van írva, de nálunk csak 1,5 vagy 3,5 százalékos van.
melyiket használjam és kell-e változtatni a mennyiségen ebben az esetben?
válaszod előre is köszönöm
kellemes ünnepeket mindenkinek
lenne egy kérdésem,
a receptben 2,8 százalékos tej van írva, de nálunk csak 1,5 vagy 3,5 százalékos van.
melyiket használjam és kell-e változtatni a mennyiségen ebben az esetben?
válaszod előre is köszönöm
kellemes ünnepeket mindenkinek
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
Szia,
A tej zsírtartalma igazából nem sokat számít ebben a tésztában. Mindegyiket beleteheted, ugyan olyan lesz. ;)
A tej zsírtartalma igazából nem sokat számít ebben a tésztában. Mindegyiket beleteheted, ugyan olyan lesz. ;)
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
Pincuri81: A mákos töltelék receptje ugyan az, mint a diósé, csak picit több tej, és méz kell bele, mert a mák több tejet szív fel, mint a dió. Azaz mondjuk 272g mák helyett csak 260g, 40g helyett 46g méz, és 81ml helyett 88-90 ml tej. Ennyi az egész. ;)
KMarcsy @cook_6611491
Szeretnem kiprobalni ezt a receptet karacsonyra, de nalunk nincs friss eleszto ezert kerdeznem, hogy por/ instant elesztobol mennyit kellene beletennem es hogyan? /Egy hozzaszolasban valaki emliti, hogy por elesztot hasznal/ Elore is koszonom!
Mezei katáng @cook_6618188
Bajban leszek: 2 db tojássárgája kell, pontosabban 26 g. Egy tojássárgája 15 g. Ha jól számolom, akkor a kettő darabé = 30 g. Mi a csudát csináljak a 4 g sárgájával? És hogy vegyem el belőle? :) :)
Beatrix Anikó Simó @beatrix_aniko_hajdu
Ahol elek nem kapok friss elesztot,a kerdesem az lenne,hogy instant elesztobol mennyit kellene bele raknom?Elore is koszonom a valaszt :)
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
erpe60: Nem, ez egy cukrászbejgli recept, itt nem kell. A háziasabb, kalácsszerű bejglikben szokták ezt tenni.
Beatrix Anikó Simó @beatrix_aniko_hajdu
En negyet csinaltam egyszerre,gyonyoruek lettek,koszonom a receptet,bar En a tolteleket egy muanyag spatulaval egyenlitettem el a tesztan,es ez volt segitsegemre a teglalap nyutasban is,folyamatosan igazgattam vele,Nekem ez igy volt konnyebb )!
eszteroniki @cook_6628516
Szeretném megkérdezni, hogy az élesztő az tényleg csak 4 g?
Köszönöm szépen!
Köszönöm szépen!
IstvanBalin @cook_6633260
Nekem sajnos nem sikerult, pedig a recepttel biztos nincs gond. Mindent a leiras szerint csinaltam. Lehetseges hogy a hazi zsir miatt repedt meg a teszta? A zsirom eleg 'folyekony'. Nekem tul porhanyosnak tunt a tesztaja es repedt is mar nyujtaskor. Ilyen lett. Otlet Gabor?Istvan
Zsófia2003 @cook_6633754
Először sütöttem bejglit, de ez volt a karácsony fénypontja. Nagyon jó recept, mindent úgy csináltam, ahogy le van írva. Nem repedt meg a tészta, szaftos volt a töltelék, egyszóval szuper lett. Köszi
Konyhamókus @cook_6658205
Karacsonyra sutottem meg en is, persze. Suteskor nekem is megrepedt, de meg elotte, a nyujtasnal is szakadozott a teszta szele. Raadasul a rudakat el is tortem, mikor a foliaba csomagoltam (de ez az en benasagom:D). Huvos hely ide vagy oda, nekem morzsalt felvagaskor. De azert hosiesen felszeleteltem, noha nagyon a elkedvtelenedtem. Felszeletelve, folpack alatt allni hagytam az asztalon a maradekot, es masnapra tokeletes lett! Nagyon finom kis sutemeny, azutan mar alig birtam abbahagyni az evest. :) Valoszinuleg iden karacsonykor is eloveszem, bar nem tudom mit csinaljak, hogy legalabb a nyujtas ne okozzon ennyi problemat, a tobbi nem erdekes.
A kepet nem tudom feltolteni, mert tul nagy, de sebaj. Sokban nemkulonbozik a tobbieketol. :)
A kepet nem tudom feltolteni, mert tul nagy, de sebaj. Sokban nemkulonbozik a tobbieketol. :)
Nyárasdy Rita @cook_6657174
Nem annyira sötét ám, kicsit rossz a neon megvilágítás, de tényleg túl süt a sütőm már észrevettem. Köszi a dicséretet, jól esett :)
Nyárasdy Rita @cook_6657174
Én 40g élesztőt tettem bele véletlenül és meg se kottyant a beiglinek, lásd lejjebb a képet :)Azért nem ajánlom senkinek a 10x-es mennyiséget :)
Maria Kiszt @cook_7177713
Hozzávalók: /4-rúdhoz/1.kg liszt,50.dk margarin,20.dk cukor,2.dk élesztő,/belemorzsolva/egy csipet só,néhány kanál tejföl, 1-2 kanál rum vagy/ecet/
A tésztát a sűtés előtti este készítjűk el.: a lisztet a margarinnal és az élesztővel,nagyon jól összekeverjűk,hozzáadjuk a cukrot,,sót,rumot,,a néhány kanál tejföllel/amennyit a tészta kíván összegyúrjuk.Négy cipot formálunk belőle a gyúródeszkán hagyjuk reggelig pihenni /ne legyen túl meleg a helységben./Reggel átgyúrni ,egyenként kinyújtva tölteni.A tetejét tojássárgával kenni,és megszúrkálni ,hogy ne legyen levegős,ne repedezzen meg.Pihentetni 1/2 órát és sűtése 50-60-perc alatt.
A megtöltött tésztát kétszer kened tojássárgával.
NEM KELL BELE TOJÁS
A tésztát a sűtés előtti este készítjűk el.: a lisztet a margarinnal és az élesztővel,nagyon jól összekeverjűk,hozzáadjuk a cukrot,,sót,rumot,,a néhány kanál tejföllel/amennyit a tészta kíván összegyúrjuk.Négy cipot formálunk belőle a gyúródeszkán hagyjuk reggelig pihenni /ne legyen túl meleg a helységben./Reggel átgyúrni ,egyenként kinyújtva tölteni.A tetejét tojássárgával kenni,és megszúrkálni ,hogy ne legyen levegős,ne repedezzen meg.Pihentetni 1/2 órát és sűtése 50-60-perc alatt.
A megtöltött tésztát kétszer kened tojássárgával.
NEM KELL BELE TOJÁS
Judit Tislér @cook_9790527
Sziasztok! Meg tudnátok adni a mákos töltelék receptjét? Tavaly csináltam már ezt a receptet, nagyon finom lett. Idén is ezt szeretném megcsinálni karácsonyra.
Török Anita Mária @cook_6632226
Kedves Gábor!
Tökéletes a recept!
A mákos töltelék recepthét elkérhetem?
Tökéletes a recept!
A mákos töltelék recepthét elkérhetem?
Török Anita Mária @cook_6632226
Kedves Gábor!
Lenne két kérdésem!
1. Mák töltelék arányait meg tudná e mondani?
2. Fagyasztható e a bejgli,ha igen,melyik fázisban?
Válaszát előre is köszönöm!
Lenne két kérdésem!
1. Mák töltelék arányait meg tudná e mondani?
2. Fagyasztható e a bejgli,ha igen,melyik fázisban?
Válaszát előre is köszönöm!
Diána Foki @cook_6710293
Szia. Azt szeretném kérdezni, hogy tényleg csak 4g élesztő kell bele? Épp most csinálom, és nekem az olyan kevésnek tűnik :)
Válaszodat előre is köszönöm :)
Válaszodat előre is köszönöm :)
Renáta Pásztó @cook_7515056
Kedves Gábor! Pár éve kezdtem bejglit sütni, szerencsére a te receptedet találtam meg. Igazán finom, klasszikus íz, a családunk nagy kedvence- én vagyok a hivatalos bejglisütő a családban. Ráadásul megszerettem én is ezt a sütit. Azt sajnálom, hogy eltűnt az oldalról az a jó kis számláló, ami segített a mennyiségek megadásában, ha esetleg többet szeretne sütni az ember.
Icuka @cook_9945389
Kedves Varga Gábor, eszméletlen jó receptjeid vannak, ennél finomabb bejglit még nem ettem! :) Amikor főzni-sütni kezdek már csak megszokásból is ránézek neten hogy TE mit ajánlasz és 100%-ban követem, mert mindig bejön! Köszönet érte!! :)))))))
Andrea Krepsz @andrea68
Nagyon jó kis recept,jövőre kipróbálom,mert épp ma sütöttem meg ,édesanyám receptje szerint :)
p1eszter @cook_6529619
Jól hangzik a recept. Kérlek, segíts. Egy átlagos konyhamérlegen hogyan kell kimérni ezeket a mennyiségeket. Köszönöm. 🙋
Ilona Király @cook_7179472
Köszönöm!Habár tavaly is e recept szerint kèszitettem...de többszörösèt....mègis bizonytalan voltam....Tegnap reggel sütőttem meg.....Siker volt! Nem repedt ki ...ès finom! Áldott karácsonyt ! Köszönettel Ilona .
Szangi75 @Szangi_75
Kedves Gábor! Imádom a receptjeidet, nagyon sokat megcsináltam már,de ezzel a beiglivel nem boldogulok.
Bármit csinálok, a tészta nem.lesz 500g, mindig kevesebb , 380g és nem.tudom miért:(
Többször egymás után nem.mérhetem.rosszul a hozzávalókat, vagy mégis?🤔
Bármit csinálok, a tészta nem.lesz 500g, mindig kevesebb , 380g és nem.tudom miért:(
Többször egymás után nem.mérhetem.rosszul a hozzávalókat, vagy mégis?🤔
Zsuzsa Jenei @zsuzsa05_cica
Kedves Gábor, isteni lett a bejgli. Most sütöttem először a receptedet követve. Köszönöm!
mandoria @mandoria
A töltelék folpack közti kinyújtása szuper ötlet. Sokkal könnyebb a ragacsos masszákkal így dolgozni. Köszönöm szépen Gábor!
Tóth Anett @anettka
Háromszor is elkészítettem. A dióssal semmi probléma nem volt, de a mákos minden esetben sajnos hullott. Szerintem jövőre megpróbálom több tejjel és felfőzöm rendesen, illetve ütök bele egy sárgáját, hogy összefogja. Nem tudom, másnak hogy sikerült abban az esetben, ha pontosan követte a receptet...
Veronika Hegedűsová @Slashina_11
Szia. Ebbe a mennyiségbe elég 4g élesztő? Nem 40g kell, csak elírtad? :D és ugye hideg tej kell bele, nem pedig langyos. A BL55 az pedig ugye sima liszt? Köszi a választ! :)
Tabeti @cook_19784890
Kedves Gábor! Tervezem megsütni a bejglit.Kérdésem a sütési hőfok hogyan változik,ha légkeveréses sütőben sütöm? Itt nekünk Írországban csak az van,és bárhogy szeretném,nem lehet kikapcsolni! Emiatt sok receptet át kellett gondolnom,mármint a hőfokot és az időt. Először sok sütim landolt a kukában! Most már tudom,mindent lejjebb kell venni,ám a bejgli azért egy elég érzékeny süti,szóval ezért kérem a tanácsod.Illetve bárkitől,aki ebben segíteni tud.
Tímea Varga-Káldi @cook_17303761
Szia! Nekem valamiért a diós megrepedt! Mi lehet az oka? A tölteléket kicsit lágyak éreztem. Lehet ettől?
Köszönöm
Köszönöm
Keresztes Anikó @Ancsa67
szeretném kérdezni hogy a mákos töltelék ugyanaz a mennyiség mint a diósnál?
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
Igen, kicsit a viz, es a mez lehet tobb, mert a mak szarazabb, mint a dio.
Kenyeres Ádám @cook_27758937
A mákos nekem is hullott, vagy több forrázó víz kell, vagy pedig (én ezt ajánlom) főzzük fel rendesen, úgy az igazi a mák. VISZONT minden más tökéletes volt a receptben, a tészta végképp, és ez a lényeg! Köszönet.
Suller Sándor @IceOsan
A mákos nekem is töredezett, a diós jó volt. Jó lenne, ha Gábor elmondaná, szerinte miért lehet ez.
Léd@ @cook_19182797
Nekem mind a két fajta sikerült.
Annyi a lényege, a mákosnál se spóroljunk a mák minőségével, rendes cukorozatlak mákot tegyünk bele, az tuti nem nyomja szét a tésztát. Tapasztalatból mondom, az elsőt máktőltelék nevezetűvel készítettem, mit ne mondjak szétnyomta (abban nem állapítható meg a cukor mennyisége), miután megcsináltam rendes mákkal, nem volt probléma, egyben maradt. 🙂😉
Annyi a lényege, a mákosnál se spóroljunk a mák minőségével, rendes cukorozatlak mákot tegyünk bele, az tuti nem nyomja szét a tésztát. Tapasztalatból mondom, az elsőt máktőltelék nevezetűvel készítettem, mit ne mondjak szétnyomta (abban nem állapítható meg a cukor mennyisége), miután megcsináltam rendes mákkal, nem volt probléma, egyben maradt. 🙂😉
mentatea @cook_6553662
Szia! Ha egy éjszakát pihen a bejgli lekenve és másnap sütöm csak, lesz valami baja?
Beáta F. Holeczné @beata
Végre, sok mindenkit kérdeztem hogy tudnak jól bevált beigli receptet. Most karácsonyra lesz saját készítésű, köszönöm neked ezt a receptet!
emese @cook_16704446
Négy évvel ezelőtt töltöttem le ezt a receptet, most megköszönöm a lehetőséget. A töltöttkáposztát - amit csomagolok neki- kérdezik a vőm munkahelyén, hogy hogyan készítem,mert ők is így szeretnék. Ugye nem kell mondanom, hogy varga Gábor receptjét kellett kinyomtatnom.
Nógrádi Nikoletta @niki_76
@gabor esetleg csokis töltelékhez van recepted, ötleted? 😊 Köszönöm
Edina Cseh @cook_27895395
Ez a legjobb beigli recept ! Már 5 éve sütöm :) Köszönöm szépen!
Gabriella Hegedüs @Gabriellababy1
Segítsèg (èlesztő átszámolása por/friss)
7gr por=25gr friss
1,4gr por=5gr friss
0,28gr por=1gr friss
1,12gr por=4gr friss
2,24gr por=8,gr friss èlesztő. Ennyi megy dupla adag tèsztába.
7gr por=25gr friss
1,4gr por=5gr friss
0,28gr por=1gr friss
1,12gr por=4gr friss
2,24gr por=8,gr friss èlesztő. Ennyi megy dupla adag tèsztába.
Vámos-Mangold Regina @vamosregina
Gondoltam kipróbálom ezt a receptet,a jól bevált helyett,mert nem volt kedvem leosztani 2 rúdra a hozzávalókat. Hát életemben ilyen rossz recepttel még nem találkoztam,pedig cukrászként sütöttem már pár bejglit. De ez...a tésztát kinyújtanu sem lehet mert szakad,tekerésnél reped. A töltelék száraz mint a puskapor. Ha mégis sikerül összekínlódni,kisülés után szeletelni is képtelenség mert mállik,morzsálódik szanaszét. Senkinek nem ajánlom ezt a receptet.
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
Nem lehet, hogy elmértél valamit, vagy leégetted a tésztát? Én egy évtizedig ezzel dolgoztam Magyarország legnevesebb cukrászdáiban, és itt az oldalon is már ezreknek vált be a receptz
emorak @emorak
Hát, mi is éppen most készítettük el, igaz a mákos verziót. A fent említett jelenségek közül, nálunk semmi nem volt tapasztalható. Éppen ellenkezőleg. A tészta könnyen nyújtható, nem szakad és éppen ezért könnyen feltekerhető is. A töltelék szárazsága bizonyára ízlés kérdése, részemről száraznak nem mondanám. Nagyon jól sikerültek a bejglik. :) Köszönjük a receptet.
Bardocz Magdika @BM_1995
@vamosregina én már harmadik alkalommal készítettem el, nekem jól sikerült mindig. Én úgy tanultam, hogy a töltelékhez lehet hozzá reszelni egy fél, vagy egy egész almát, és az ad a tölteléknek nedvességet.
Kőváriné Szoboszlay Éva @szobieva_58
Ha 6 db (3-3) rudat szeretnék sütni, akkor simán szorozzam be 3-al a hozzávalókat?
Dobrai Zita @cook_6664429
Tökéletes a recept! Életem legfinomabb bejglije lett! Köszönöm! 🙏🏻
AmadeA @AmadeA09
Ez a legfinomabb beigli amit ismerek, már 4 éve csak ezt a receptet használom! Mindig jól sikerül! Köszönöm!
Csilla Verasztó @cook_38226741
Nagyon finom bejgli! A recept tökéletes, mindig jól sikerül.
babygyongy69 @cook_8005290
1 diós és 1 mákos.
Nagyon jó a recept. 3 éve ez a recept szerint sütöm.🙂
Nagyon jó a recept. 3 éve ez a recept szerint sütöm.🙂
Nógrádi Nikoletta @niki_76
@gabor Ez az igazi bejgli recept, nagyon szeretjük 😊 Szeretném megkérdezni, hogy thermomix-re esetleg nem fordítottad át a tészta és a töltelék elkészítését? Köszönöm
