Comentarios en
Croketchipi (croqueta de chipirón en su tinta)
Pamela Sombrero @cook_27929255
Pero y la leche y la nata cuando???? Supongo que será después de ma tinta no?? Para la bechamel
Javier Rubin Lopez "el salsero" @elsalsero
Si la, la pones cuando tengas todo pochada la cebolla y los calamares, también la harina cocinada. Este es el momento de poner la tinta y también le pones la pimienta y el clavo y además pruebas de sal. Lo revuelves todo bien y vas echando la leche poco a poco para que se vaya absorbiendo. Cuando termines la leche, y la masa no se pegue en el fondo ni en las paredes la tendremos hecha.
Rectificas de sal si hace falta y a enfriar la masa para bolear las croquetas y fin.
Rectificas de sal si hace falta y a enfriar la masa para bolear las croquetas y fin.
