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Empanada gallega de conejo
Marcel J. Olza Monfort @molzamonfort9
De conejo! Nunca la había oído así, vamos ni se me hubiera ocurrido! Buena idea!
francisco @cook_15065557
Es laboriosa pero gracias a mi abuela que la hacía. El mundo de la empanada es muy versátil: sólo el relleno cambia. La masa raro.
francisco @cook_15065557
La masa de pan gramada le queda bien. Mejor para la de pulpo. Y de pulpo con queso de Arzúa mejor que mejor.
Amparo&Ari @AmpAri
Gracias por mantener viva la tradición. Me trae muchos recuerdos, aunque mi madre nunca la hacía por lo trabajosa de preparar si se deshuesa, pero una vez al año íbamos a casa de una vecina a comer y era su empanada preferida pero no la deshuesaba, así que entre hueso y hueso y yo tan pequeña, no me daba tiempo a comer otra cosa, jajaja!!
francisco @cook_15065557
Hay varias opciones hasta con sobras de conejo guisado que se hace generalmente. Un abrazo.
francisco @cook_15065557
Es tan variadas las variaciones de esta empanada que la hay variante de la empanada padronesa o con pimientos de Padrón. Está riquísimo con pimientos de Padrón.
francisco @cook_15065557
Es sin casquería del conejo o sea que nada de hígado, riñones ni corazón. En partes de Galicia se hace de hojaldre y hay quien le llamaban pastelón de conejo.
