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Ravioles caseros de ricota
Mariel @Mariel2
Si no tengo la máquina para amasar. Tengo que amasar varias veces. O no es necesario?
Chasca Ñauí @Ojos_de_lucero_1838
Hola! No es necesario tener la máquina de ravioles o para amasar pastas. Siempre se puede hacer a mano. Yo los estiré con el palote (tengo la máquina para estirar pasta, me daba fiaca sacarla) hay que estirar bien la masa procurando que quede finita. Yo tengo el molde raviolera y lo usé, pero si no lo tienes, pones montoncitos separados y armas a mano los ravioles. Puedes cortar los cuadraditos y marcar los bordes con un tenedor.
Chasca Ñauí @Ojos_de_lucero_1838
El relleno que hice allí es solamente ricota condimentada con queso rallado. Pero podés usar cualquier otro relleno que te guste, siempre deben estar bien molidos y los sabores bien definidos. Por ejemplo, si son de pollo, el pollo debe estar bien molido y condimentado. Generalmente son uno o dos ingredientes para el relleno. Pero lo principal es que todo debe estar bien molido, tipo pasta para bebé pero más espesa😁
Chasca Ñauí @Ojos_de_lucero_1838
Hola! Te dejo la definición de Semolin para la Argentina.
El Semolin es el trigo Candeal, el producto granuloso de tamaño intermedio entre la sémola fina y la harina obtenido por la rotura industrial del Triticum durum Desf. libre de substancias extrañas e impurezas.
El Semolin es el trigo Candeal, el producto granuloso de tamaño intermedio entre la sémola fina y la harina obtenido por la rotura industrial del Triticum durum Desf. libre de substancias extrañas e impurezas.
