Comentarios en
Brazo de gitano con nata y fresas
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
Muchas gracias a ti. Esta es una receta muy especial para mí. Me alegra saber que te haya gustado. Un abrazo 🤗
Rocío @Rocio_Salazar
Hola de nuevo, hoy me he decidido a hacer el brazo pero lo quiero hacer de crema y cobertura de chocolate(no sé lo q saldrá pq lo voy a hacer sin idea prácticamente),necesitaré almibar el bizcocho?
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
Pues vamos allá!👏👏👏. Yo sí que le pondría un poco de almíbar. El que haga de nata y fresas lleva una capa de mermelada. En tu caso al ser de cremita, un poco de almíbar para que esté más jugoso le vendría genial. Hierve la misma cantidad de agua que de azúcar 5 minutos y déjalo enfriar y listo.
Rocío @Rocio_Salazar
Y la cobertura de chocolate hay q dejar enfriar un poco antes de echarlo encima?
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
No, normalmente las coberturas de chocolate se echan directamente. Cual vas a hacer?
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
Pues sí, directamente, nada más hacerla
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
Es conveniente. A mí este tipo de postres me gusta dejarlos en nevera de un día para otro. Verás que si te sobra un poco, mañana estará más rico. El bizcocho se humedece más y el pastelito en sí se asienta y queda mejor.
Rocío @Rocio_Salazar
Ahora tengo el problema q el chocolate está demasiado líquido para cubrirlo
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
Pues espera un poco a que atempere, si se endurece, siempre puedes recalentar
