Comentarios en
Pastel de merengue saludable a la sartén
gmartincan @gmartincan
Siguiendo las indicaciones se quemó la capa de yemas y se desinfló la capa de claras. Seguramente habrá que revisar los tiempos de cocción.🤔
Arantza @arantza_recetas_fit
Vaya que pena! Habría que ver la potencia de tu placa, yo lo he probado también en la de mis padres y tuve que subir la potencia al 5, mientras que en el mío y en el de una amiga nos fue perfecto al 4.
Puede que en tu placa haya que bajar la potencia, da la impresión de que sea muy fuerte al 4, entonces es importante revisar como va y estar pendiente.
Las claras, si están hechas hasta el punto que sale en la foto (que el batidor deja la marca y tienen densidad) y aún así se te han desinflado seguramente también será por temperatura alta
Puede que en tu placa haya que bajar la potencia, da la impresión de que sea muy fuerte al 4, entonces es importante revisar como va y estar pendiente.
Las claras, si están hechas hasta el punto que sale en la foto (que el batidor deja la marca y tienen densidad) y aún así se te han desinflado seguramente también será por temperatura alta
Arantza @arantza_recetas_fit
En esta receta las claras necesitan tiempo y cocción lenta a baja temperatura para que no se desinflen... espero haberte ayudado
(editado)
