Comentarios en
Torta tres leches
Juan Cruz Salgán 🇦🇷 @Juancruz
Buenas noches Anto Oro, lamento que no se hayan cargado las fotos de las claras y el almíbar. No me di cuenta hata que vi tu comentario. Lamentablemete ya habia borrados las fotos asi que tome fotos prestadas de un libro que tengo. Perdón a mis segidores por eso.
También creo que hay modos y modos de dirigirse a alguien, siempre estoy predispuesto a sacar las dudas que surjan en cuanto alguna receta que suba a la cominidad de cookpad. Y siempre me dirijo con respeto con todos. Jamás le exigiría o pediría a un usuario de acá que con tan buena onda y sin obligación comparte su conocimiento o su receta. Porque las dos preguntas que dejaste sonaron a como que pagaste por algo y no se te entregó. Cualquier otra duda sera respondida. Que sigas bien.
También creo que hay modos y modos de dirigirse a alguien, siempre estoy predispuesto a sacar las dudas que surjan en cuanto alguna receta que suba a la cominidad de cookpad. Y siempre me dirijo con respeto con todos. Jamás le exigiría o pediría a un usuario de acá que con tan buena onda y sin obligación comparte su conocimiento o su receta. Porque las dos preguntas que dejaste sonaron a como que pagaste por algo y no se te entregó. Cualquier otra duda sera respondida. Que sigas bien.
Miriam @Myriam
Una consulta porque me perdí en el paso 4....donde van las yemas que batis con el almíbar?. Gracias
Juan Cruz Salgán 🇦🇷 @Juancruz
Hola Nati, el merengue es con claras! No con yemas, ojo con eso.
Juan Cruz Salgán 🇦🇷 @Juancruz
Y las claras. Bate con un poco del azúcar que haces el almibar. Recorda que el gramaje del azúcar es el doble de el gramaje de claras. Es decir que si pesas 100 gr de claras tenes que pesar 200 gr de azúcar. 1 parte (10gr por ejemplo) lo empezas a batir cuando el almíbar esta por llegar a los 118°C. Una vez que que el almibar llega a esa temperatura! Lo agregas en forma de hilo a las claras que ya comenzaste a batir cuándo el almirar esta a 116 °C aprox.
Juan Cruz Salgán 🇦🇷 @Juancruz
Luego de terminar de agregar el almibar subis velocidad de la batidora hasta que veas que el merengue monte bien.
