Torta tres leches

No puse el paso a paso del bizcochuelo, pueden buscar en mi recetario la receta de genoise clásico.

Cortar el bizcochuelo en tres y lo van a poner en un contenedor, o bien en el mismo molde de torta. Ya con la leche condensada, la crema y la leche en polvo mezcladas previamente, van embebiendo la primer capa, luego poner la capa que sigue, mismo proceso y así hasta la última capa.
Luego dejar reposar en la heladera hasta el otro día.

Para el morengue italiano separar yemas de las claras, dependiendo el molde que usen pesen las claras que van a usar. Pero tengan en cuenta que es el doble de azúcar al peso de las yemas. Colocar las yemas en un bowl con un poco de azúcar, con el resto hacer un almíbar. Es importante que el almíbar llegue a los 118 °C para mezclarlo con las claras para quenel merengue sea seguro.

Cuándo el almíbar llega a los 116 grados, comenzar a batir las yemes, para cuaando el almíbar llegue a los 118 grados integrarlo en forma de hilo. Desmoldar la torta y decorar con el merengue como más les guste. Espero que hagan la receta como les digo siempre, cualquier duda pueden dejar sus consultas. También me pueden encontrar en instagram: @Salganensusalsaok.
Hasta la próxima recetaa!