Jose De Jesus Mondragon Rodea
Jose De Jesus Mondragon Rodea @mondrA59
La salsa es con 2 jitomates asados, 2dientes de ajo un trozo de cebolla, también asados, 2chiles puya y 2 chiles mirasol primero se asan, se desvenan y se remojan en un poco de agua caliente. Cuando ya se hayan suavizado se muelen todos estos ingredientes y se sazona con sal. Solo se suavizan los chiles.
Jose De Jesus Mondragon Rodea
Jose De Jesus Mondragon Rodea @mondrA59
En algunos lugares se les conoce como chile guajillo, al puya es del que pica y el mirasol del que no pica