Comentarios en
Premezcla Sin Gluten y Vegana casera
Monica @cotico66
Hola, espero estés bien. Quería preguntarte que es el psillyum? y si tiene otro nombre porque no lo he escuchado hasta ahora. Muchas gracias.
Ayeh Gluten Free @Ayeh_glutenfree
El psyllium es la cáscara de la semilla del plantago.EPsyllium sustituye el efecto “pegante” y espesante de gluten en la panadería y pastelería libre de gluten.
Un poco como la goma Xantana, pero en este caso es más para que la miga sea más esponjosa, en vez de para que no se deshaga.
Un poco como la goma Xantana, pero en este caso es más para que la miga sea más esponjosa, en vez de para que no se deshaga.
Sofia Goldman @cook_28735915
Hola, muchas gracias por compartir esta premezcla. ¿Tenés alguna receta de pan para que quede bien con esta premezcla? Muchas gracias.
Ayeh Gluten Free @Ayeh_glutenfree
Si no tenes podes
a) omitirla
b) agregarle otras semillas molidas (es para que de humedad)
a) omitirla
b) agregarle otras semillas molidas (es para que de humedad)
Santiago Albano @cook_31149433
Con que se puede remplazar la goma xantica? Es realmente necesaria?
Cocina Alternativa 🌱Veggie Natural @mscrowley
@Ayeh_glutenfree Hola! Para preparar 1 Kg de premezcla, Me podrías decir que cantidad de cada cosa? No tengo y no consigo psyllium, entonces eso omito. Gracias 💛
