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Lomo de aguja de res relleno
Patricia Pinola🇦🇷 @tataKiKi
Hay un corte que es peceto, a mi me gusta para milanesas xq es parejito y compacto para hacerlas y también es especial para rellenar.Ahora….hay otro corte q lo llaman aguja q es muy tierno y se usa mucho para salsas tucos y estofados, guisos y al horno.No se cual de los dos será?? Si lomo, peceto o aguja….el peceto es una carne blancuzca al cocinarla y aunque muy sabrosa un tanto seca….
Sandra_M @cocina_practica_
@tataKiKi esta carne quedó muy tierna. Gracias por tu aclaratoria.
Patricia Pinola🇦🇷 @tataKiKi
Se ve deliciosa Sandra😋😋👏💖Mirando detenidamente la foto me inclino por el corte q llamamos PECETO, te diría con seguridad….Es el cuarto trasero del vacuno.
