Comentarios en
Volcán de Chocolate
Jorge Orue @jorge_1986
Esta muy bien! Te salio buenisimo, corrgiria un par de cositas para que sea EL volcán!
𝒫𝓇𝒾𝓈𝒸𝒾𝓁𝒶 @priscilafarias_
Es la primera vez que lo hago🥺 si queres podes decirme que cosas así la próxima me sale perfecto 😊🥰
Jorge Orue @jorge_1986
Hola
Podes derretir la manteca en el microondas y eso caliente se lo tiras al chocolate, eso te va a derretir la preparación sin correr el riesgo que le entre vapor al chocolate.
Las yemas con el azúcar lo batiría más para crear una consistencia mas esponjosa. Por ultimo, cuando incorporas los secos lo podes hacer con espatula en forma envolvente, nunca revolviendo para que no se baje la espuma de las yemas (batir las yemas con el azucar hasta que espese se llama “aparato a bomba”)
Podes derretir la manteca en el microondas y eso caliente se lo tiras al chocolate, eso te va a derretir la preparación sin correr el riesgo que le entre vapor al chocolate.
Las yemas con el azúcar lo batiría más para crear una consistencia mas esponjosa. Por ultimo, cuando incorporas los secos lo podes hacer con espatula en forma envolvente, nunca revolviendo para que no se baje la espuma de las yemas (batir las yemas con el azucar hasta que espese se llama “aparato a bomba”)
𝒫𝓇𝒾𝓈𝒸𝒾𝓁𝒶 @priscilafarias_
que genio muchas gracias!!! no puedo esperar a hacerlos de vuelta entonces ☺️
Jorge Orue @jorge_1986
No hay porqué, ojo! Esos son tips que usamos nosotros en donde trabajo, no es la verdad absoluta eh ja, pero espero te pueda servir
